- Egy tálban keverd habosra a tojásokat a cukorral.
- Add hozzá az olvasztott vajat, a tejet és a vaníliakivonatot, majd óvatosan keverd össze.
- Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral és a sóval, majd fokozatosan keverd az alapanyagokhoz, amíg sima tésztát kapsz.
- Öntsd a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (kb. 24×24 cm).
- 180°C-on süsd 30-35 percig. Miután kész, hagyd kihűlni.
A krém elkészítése:
- Egy lábasban forrald fel 400 ml tejet a vaníliás cukorral.
- Egy másik edényben keverd össze a burgonyalisztet a maradék tejjel, hogy ne legyen csomós.
- Add hozzá a lisztes keveréket a forró tejhez, és keverd, amíg a krém sűrű lesz. Hagyd kihűlni.
- Keverd habosra a vajat a porcukorral, majd fokozatosan add hozzá a kihűlt krémet, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
A torta összeállítása:
- Vágd ketté a kihűlt tésztát. Az alsó rétegre kenj egyenletesen krémet, majd fedd be a másik tésztarésszel.
A glazúr elkészítése:
- Gőz felett olvaszd össze az étcsokoládét a tejszínnel, majd öntsd a torta tetejére.
Hűtés:
2. Tedd a tortát legalább 2 órára a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A tortát hidegen tálald, egy csésze kávé vagy tea kíséretében.
- Hűtőben, légmentesen lezárva tárold, legfeljebb 3-4 napig.
- Tetejére adhatsz diót, kókuszreszeléket vagy friss gyümölcsöket az extra ízért.
Változatok:
- Csokis változat: Adj hozzá 2 evőkanál kakaót a tésztához, és készítsd a glazúrt tejcsokoládéból.
- Gyümölcsös változat: A krémhez keverj hozzá friss gyümölcsöket, például málnát, epert vagy áfonyát.
- Gluténmentes változat: Használj mandulalisztet vagy rizslisztet a búzaliszt helyett.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok más típusú lisztet? Igen, a tönkölyliszt vagy gluténmentes alternatívák is működnek, de enyhén módosíthatják a tészta szerkezetét.
- Mennyi ideig kell hűteni a tortát? Legalább 2 órát, de a legjobb, ha éjszakára hűtőbe teszed, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
- Lehet más krémet használni? Természetesen! Használhatsz mascarpone krémet vagy tejszínhabot vaníliás cukorral, amely ugyanolyan finom.
- Lehet fagyasztani a tortát? Igen, de csak a tésztát (krém és glazúr nélkül). Legfeljebb 2 hónapig tartható fagyasztva. A tálalás előtt add hozzá a krémet.
Készítsd el ezt a csodálatos Lovagi Tortát, és élvezd a családod boldog mosolyát! 🍰✨
