- Olvaszd meg a vajat, majd hagyd kicsit hűlni.
- Keverd össze a tojássárgájákat a tejföllel, add hozzá az olvasztott vajat, és dolgozd össze. Öntsd ezt a keveréket a tojáshabhoz, és óvatosan keverd el.
- Add hozzá a lisztet a sütőporral, és óvatosan keverd össze.
- Béleld ki a sütőformát sütőpapírral, majd öntsd bele a tésztát, és simítsd el egy spatulával.
- Süsd az előmelegített sütőben kb. 12 percig. A késpróbával ellenőrizd, hogy kész van-e.
- Vedd ki a formából, hagyd kicsit hűlni, majd távolítsd el a sütőpapírt. Miután teljesen kihűlt, vágd három egyenlő részre.
A citromkrém elkészítése:
- Keverd össze 100 ml hideg tejet a tojássárgájákkal és a cukorral. Add hozzá a lisztet, és keverd simára.
- Melegítsd fel a maradék tejet egy lábasban, majdnem forrásig.
- Öntsd lassan a tojásos keveréket a forró tejbe, állandóan keverve, hogy ne maradjanak csomók. Amikor besűrűsödik, hagyd néhány percig forrni, de vigyázz, nehogy megégjen.
- Vedd le a tűzről, öntsd a krémet egy tálba, és add hozzá a kockára vágott vajat. Keverd addig, amíg sima nem lesz. Végül add hozzá a citromlevet és a reszelt héjat, és keverd össze.
A torta összeállítása:
- Tedd az első tésztalapot egy tálcára.
- Kenj rá egy vastag réteg citromkrémet.
- Helyezd rá a második tésztalapot, majd ismételj egy réteg krémet. Végül tedd rá a harmadik tésztalapot.
- Fedd be a tortát a maradék krémmel.
- Díszítsd vaníliás porcukorral, reszelt citromhéjjal és mentalevelekkel.
Tálalás:
Hagyd a hűtőben néhány órát, mielőtt felszeletelnéd és tálalnád.
Összegzés:
Egy igazi ínyencség, egy ízrobbanás… Jó étvágyat hozzá!
