🔹 1. Linzeralap – szilárd és ropogós alap
Keverd össze a lisztet, porcukrot és sütőport. Add hozzá a felkockázott, hideg vajat és a zsírt, majd késsel aprítsd morzsás állagúra. Ezután jöhetnek a tojássárgák, keverd tovább késsel, végül gyors mozdulatokkal gyúrd össze kézzel. Fóliába csomagolva tedd hűtőbe 1 órára, vagy fagyasztóba 15 percre.
Nyújtsd ki a tésztát, simítsd a sütőpapírral bélelt tepsibe, és 200 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) süsd kb. 25 percig, míg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni.
🔹 2. Pudingos krém – lágy, krémes közép
Oldd fel a pudingport 1 bögre hideg vízben. A maradék vizet forrald fel, majd öntsd bele a pudingot, folyamatos keverés mellett főzd sűrűre. Add hozzá a citromos zselatinport, és főzd még pár percig, hogy teljesen feloldódjon.
Végül keverd bele a vajat, míg sima állagú nem lesz. Öntsd rá az alapra, és tedd hűtőbe, amíg kissé megdermed.
🔹 3. Zselés réteg – üde gyümölcsös frissesség
Oldd fel a citromos és egres zselatint 750 ml forró vízben. Keverd el alaposan, majd várj, amíg kissé dermedni kezd. Öntsd a pudingos rétegre, és tedd vissza a hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljon.
🔹 4. Citromos hab – könnyű és friss befejezés
A citromos zselatint oldd fel 1 bögre forró vízben, majd hűtsd langyosra. A tejszínt verd fel a porcukorral kemény habbá, majd óvatosan keverd bele a zselatint és a reszelt citromhéjat.
Simítsd a habot a zselérétegre, majd helyezd rá az étcsokis kekszeket egyenletes sorban.
🔹 5. Citrommáz – elegáns zárás
Szitáld a porcukrot egy tálba, add hozzá fokozatosan a meleg vizet és a citromlevet, miközben kevergeted, hogy sima mázat kapj. Ha túl híg, adj hozzá porcukrot, ha túl sűrű, egy kis vizet. Simítsd el a kekszeken, majd hagyd megdermedni.
A végén szórd meg frissen reszelt citromhéjjal – ettől lesz igazán szemet gyönyörködtető.
Miért érdemes kipróbálni a Citromos Álom sütit?
✅ Különféle textúrák találkozása: ropogós alap, lágy krém, frissítő zselé és habkönnyű tejszín
✅ Tökéletes választás nyári alkalmakra – könnyed és frissítő
✅ Előre is elkészíthető – jól bírja a hűtést
✅ Kicsiknek és nagyoknak egyaránt ízlik
✅ Mutatós sütemény – ünnepi asztalra is kiváló
Hasznos konyhai tippek
❗ A vaj legyen minél hidegebb – így omlósabb lesz a tészta
❗ Válassz jó minőségű, ropogós kekszeket – a sötétebb fajták, pl. „Zefir”, jól mutatnak
❗ A tejszínhabhoz adhatsz egy kevés citromlevet is, ha intenzívebb ízre vágysz
❗ Legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben – így az ízek és rétegek tökéletesen összeérnek
Összegzés – Egy igazán frissítő sütemény, ami megéri a ráfordítást
A Citromos Álom nemcsak ízében, hanem megjelenésében is különleges. Egyszerűen elkészíthető, mégis sokrétű és látványos. Egy szelet belőle maga a nyár: üdítő, könnyű és finom.
Próbáld ki még ma – és lepd meg vele a családot vagy vendégeidet!
Jó étvágyat és kellemes sütögetést kívánunk! 🍋✨
