- 500 ml habtejszín (30%)
- 1 csomag citromos zselé
- 1 bögre forró víz
- 2 evőkanál porcukor
- 1 citrom reszelt héja
Cukormázhoz:
- Kb. 400 g porcukor
- Fél citrom leve
- ¼ bögre meleg víz
További hozzávalók:
- 28 darab étcsokis háztartási keksz
- Citromhéj díszítéshez
Lépésről lépésre: így készül a Citromos Álomtorta
🔹 1. Omlós tészta – biztos alap
Keverd össze a lisztet, porcukrot és sütőport. Add hozzá a felkockázott hideg vajat és a zsírt, majd egy késsel aprítsd morzsásra. Ezután add hozzá a tojássárgákat, dolgozd tovább késsel, végül kézzel gyorsan gyúrd össze.
Csavard fóliába, és tedd hűtőbe 1 órára vagy fagyasztóba 15 percre.
Ezután nyújtsd ki, és simítsd a sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd előmelegített sütőben 200°C-on (alsó-felső sütés) kb. 25 percig, míg aranybarnára sül. Hűtsd ki.
🔹 2. Krémes pudingréteg
Oldd fel a pudingport 1 bögre hideg vízben. A maradék vizet forrald fel, majd add hozzá a feloldott pudingot, és kevergesd, hogy ne legyen csomós.
Szórd bele a két csomag citromos zselét, és főzd még pár percig. Végül keverd hozzá a vajat, amíg teljesen felolvad, és a krém sima lesz.
Simítsd a krémet az omlós alapra, és tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.
🔹 3. Zselés réteg – frissítő gyümölcsösség
Oldd fel a citromos és egres zselét 750 ml forró vízben, keverd simára, majd hagyd enyhén megdermedni.
Öntsd egyenletesen a pudingrétegre, majd ismét tedd hűtőbe, hogy a zselé megkössön.
🔹 4. Citromos hab – könnyű lezárás
A zselét oldd fel 1 bögre forró vízben, majd hűtsd le.
A tejszínt verd habbá a porcukorral, fokozatosan add hozzá a kihűlt zselét és a citromhéjat. A habot simítsd el a zselés rétegen.
Végül fedd le az egészet a kekszekkel, hogy szép, rendezett réteget alkossanak.
🔹 5. Citrommáz – látványos befejezés
Szitáld a porcukrot tálba, add hozzá fokozatosan a meleg vizet és a citromlevet, amíg sima, kenhető mázt kapsz. Ha túl híg, adj még cukrot, ha túl sűrű, egy kis vizet.
Kend el a mázat a kekszek tetején, és hagyd teljesen megszilárdulni. A végén szórd meg reszelt citromhéjjal.
Miért érdemes kipróbálni a Citromos Álomtortát?
✅ Különféle textúrák harmonikus egyensúlya: ropogós, krémes, zselés és habos
✅ Kiváló nyári desszert – üdítő és könnyed
✅ Előző nap is elkészíthető – jól tartja magát a hűtőben
✅ Kicsik és nagyok is szeretik – mindenki talál benne kedvére valót
✅ Látványos – elegáns megjelenés ünnepi alkalmakra is
Tippjeink a tökéletes eredményhez:
❗ A vaj legyen jó hideg – ettől lesz omlós a tészta
❗ Használj vékony, roppanós kekszeket – a sötét színűek jól mutatnak
❗ Egy kevés citromlé a tejszínhabhoz még frissebb ízt ad
❗ Legjobb, ha egy éjszakát áll a hűtőben – így minden réteg tökéletesen összeérik
Összegzés – friss, mutatós és igazán finom
A Citromos Álomtorta egy olyan sütemény, amely egyszerűen elkészíthető, mégis különleges élményt nyújt. Minden réteg más-más íz- és állagvilágot képvisel, mégis tökéletesen kiegészítik egymást. A fényes cukormáz és a citromhéj díszítés igazi cukrászdai hatást kelt.
Készítsd el ma – és élvezd a nyár ízeit egy igazán harmonikus sütemény formájában!
Jó étvágyat és sok sikerélményt a sütéshez! 🍋🍰
