Citromos piskóta citromkrémmel és mandulás töltelékkel

  • 50 g cukor (1/4 csésze)
  • 1 evőkanál citromlé
  • 100 ml forró víz (1/2 csésze)

Mandulás töltelékhez:

  • Egy marék mandulalevél (opcionálisan pörkölt)

Elkészítés:

  1. Citromos piskóta készítése:
    Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz meg és bélelj ki sütőpapírral egy 24 cm átmérőjű kerek tortaformát.
    Egy tálban keverd össze a cukrot és a citrom reszelt héját, amíg kellemes illatot nem áraszt.
    Add hozzá a tojásokat, és verjük fel, amíg a massza könnyű és habos nem lesz.
    Fokozatosan szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, majd óvatosan keverd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
    Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd 10-15 percig, amíg a tűpróba tiszta nem lesz.
    A piskótát tedd rácsra hűlni.
  2. Citromkrém készítése:
    Egy lábasban keverd össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a tojást. Alaposan keverd össze.
    Fokozatosan add hozzá a citromlevet és a tejet.
    Főzd kis lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék pudingos állagúvá nem sűrűsödik (kb. 5-7 perc).
    Adj hozzá egy csipet kurkumát a színéhez, és jól keverd el.
    Vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletre hűlni.
    Ha kihűlt, add hozzá a puha vajat, és keverd addig, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
  3. Szörp készítése:
    Egy kis lábasban oldd fel a cukrot 100 ml forró vízben.
    Adj hozzá 1 evőkanál citromlevet, és keverd, amíg teljesen el nem olvad. Hagyjuk kihűlni.
  4. A torta összeállítása:
    Amikor a piskóta teljesen kihűlt, vágd félbe vízszintesen.
    Mindkét réteget kend meg citromszörppel, hogy nedvesek és ízletesek legyenek.
    Az alsó rétegre kend rá a citromkrémet.
    Tedd rá a piskóta felső felét.
  5. Díszítés:
    A torta tetejét díszítsd mandulalevelekkel.
    Opcionálisan a mandulaleveleket enyhén megpiríthatod, hogy extra ízt és ropogósságot adjanak.

Leave a Comment