- A cukrot keverd össze a reszelt citromhéjjal, majd egy aprítógép vagy mozsár segítségével finoman őröld össze, hogy az ízek összeérjenek.
- Add hozzá a puha vajat, és alaposan keverd ki a cukros keverékkel.
- Üsd bele egyenként a tojásokat, minden egyes után keverd simára a masszát.
- Szitáld bele a lisztet és a sütőport, majd dolgozd össze sűrű, de krémes állagú tésztává.
- Végül keverd hozzá a citromlevet és a tejet. A masszát óvatosan, de alaposan dolgozd össze.
- Vajazz és lisztezz ki egy kenyérformát vagy közepes méretű sütőformát, majd öntsd bele a tésztát, és egy spatulával simítsd el a tetejét.
- A közepén húzz egy sekély vágást, így a sütemény egyenletesebben emelkedik.
- Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
A fondant elkészítése:
- Keverd össze a sűrített tejet a friss citromlével, amíg sima, önthető mázat nem kapsz.
- A kihűlt sütemény tetejére csorgasd rá a fondantot, majd hagyd dermedni szobahőmérsékleten.
- Tetszés szerint szórd meg egy kevés frissen reszelt citromhéjjal díszítésként.
Ez az egyszerű, mégis ízgazdag sütemény jó példa arra, hogy kevés, de minőségi alapanyagból is készíthetünk igazán élvezetes édességet – frissítő, nem túl édes, pont amennyire kell.
