Piskóta elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. A tojásokat verd fel a cukorral világos, habos állagúra – legalább duplájára nőjön a térfogatuk. Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, majd óvatosan forgasd bele a tojásos masszába, végül add hozzá a sót és a vaníliakivonatot. Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd 10-12 percig, amíg aranybarna lesz és rugalmas tapintású. Miután kivetted a sütőből, óvatosan emeld ki, és tekerd fel egy konyharuhába, hogy megtartsa a formáját.
Krém elkészítése:
Verd kemény habbá a tejszínt a porcukorral, majd keverd hozzá a mascarponét, a citrom levét és reszelt héját. Ha sűrűbb krémet szeretnél, keverhetsz hozzá előre feloldott zselatint is a csomagoláson leírtak szerint. Dolgozd össze sima, krémes állagúra.
Összeállítás:
Tekerd ki a kihűlt piskótát, kend meg a citromos krémmel, majd óvatosan tekerd vissza fel. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy szépen megdermedjen és szeletelhető legyen.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
Hidegen, szeletekre vágva kínáld. Kiváló friss gyümölcsökkel, például málnával, eperrel vagy áfonyával.
Tárolás:
Frissen a legfinomabb, de fóliába tekerve hűtőben 2-3 napig is megőrzi az állagát és ízét.
Változatok
- Epres rolád: A citrom helyett keverhetsz friss epret a krémbe, vagy öntsd le epres szósszal a süteményt.
- Csokoládés változat: A krémbe citrom helyett kakaót adhatsz, a piskótába pedig reszelt csokoládét – tökéletes azoknak, akik a csokoládét kedvelik.
- Gluténmentes változat: Egyszerűen cseréld le a lisztet gluténmentes változatra, és az eredmény ugyanolyan finom lesz.
Szeretnéd, ha más hasonló desszertrecepteket is lefordítanék?
