- A cukrot keverd össze a reszelt citromhéjjal, majd őröld finomra.
- Add hozzá a puha vajat, és keverd krémesre.
- Egyenként add hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverd el.
- A lisztet szitáld össze a sütőporral, majd fokozatosan keverd a masszához.
- Add hozzá a citromlevet és a tejet, és keverd simára a tésztát.
- Vajazz ki egy sütőformát, majd lisztezd be. A felesleges lisztet rázd ki a formából.
- Öntsd bele a tésztát, és simítsd el a tetejét. Egy spatulával készíts hosszanti bemetszést a közepére, hogy szebben repedjen sütés közben.
- Süsd előmelegített sütőben 180°C-on, kb. 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Közben készítsd el a fondantot: a sűrített tejet keverd össze a citromlével, amíg szép, sima mázat nem kapsz.
- A kihűlt süteményt öntsd le a fondanttal, és hagyd megszilárdulni.
- Díszítésként szórhatsz rá egy kevés citromhéjat is.
A sütemény ideális kávé vagy tea mellé, és jól zárható dobozban akár több napig is megőrzi frissességét.
