Citromvajas fűszeres halfilé – Könnyű és ízletes vacsora mediterrán hangulatban

• 4 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 citrom leve és reszelt héja
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál friss, aprított petrezselyem
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A hal előkészítése:
   Itasd le a halfiléket konyhai papírtörlővel. Kend be őket olívaolajjal, majd szórd meg egyenletesen a paprikával, fokhagymaporral, hagymaporral, sóval és borssal.
2. A hal sütése:
   Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Süsd a halfiléket oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarna és omlós nem lesz. Vedd ki őket, és tedd félre.
3. A szósz elkészítése:
   Vedd vissza a hőfokot közepesre. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat az olívaolajjal. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd illatosra. Ezután jöhet a citrom leve és héja, valamint a petrezselyem. Sózd, borsozd, majd főzd még 2–3 percig kis lángon.
4. Tálalás:
   Helyezd a sült halfiléket egy tálra, majd locsold meg őket a forró citromvajas szósszal. Tálalás előtt díszítsd friss petrezselyemmel és citromkarikákkal.

Tipp:
Tálald friss salátával, grillezett zöldségekkel vagy egy adag párolt jázminrizzsel – így teljes a mediterrán élmény!