Citromvajas sült halfilé – pikáns és frissítő fogás vacsorára

• 4 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 citrom leve és reszelt héja
• 4 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Hal előkészítése:
   Töröld szárazra a halfiléket papírtörlővel. Kend meg őket olívaolajjal, majd szórd meg a paprikával, fokhagymaporral, hagymaporral, sóval és borssal.
2. Sütés:
   Melegíts fel egy nagyobb serpenyőt közepes lángon. Süsd a halfiléket oldalanként kb. 3-4 percig, míg aranybarnák és könnyen szétesnek. Tedd félre őket.
3. Citromvajas szósz:
   Vedd vissza a lángot közepesre. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat az olívaolajjal. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd illatosra. Keverd hozzá a citromlevet, héjat, valamint a petrezselymet. Sózd, borsozd, és főzd további 2–3 percig.
4. Tálalás:
   Helyezd a halakat egy tálra, majd locsold meg őket a frissen készült citromvajas szósszal. Díszítsd extra petrezselyemmel és citromkarikákkal.

Tipp:
Tálald friss salátával, párolt zöldségekkel vagy egy adag vajas burgonyával, hogy igazán harmonikus és tápláló ételt kapj.