- A kekszet vagy babapiskótát apróra morzsold.
- Keverd össze az olvasztott vajjal, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kis cukrot.
- Nyomd bele egy tortaforma aljába (23-24 cm), majd hűtsd le a hűtőben 30 percig.
2. A krémes töltelék elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd simára a tehéntúrót és a Philadelphia krémsajtot.
- Adj hozzá cukrot, majd egyenként a tojásokat, alacsony sebességen keverve.
- Tedd hozzá a vaníliát, a lisztet, a tejet, a citromhéjat, végül pedig a tejszínt. Keverd addig, amíg teljesen sima és homogén nem lesz.
3. Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (ventilátoros mód) vagy 175°C-ra (felül-alul sütés).
- Öntsd a krémes tölteléket a hideg alapra, majd süsd 50-60 percig.
- Miután kikapcsoltad a sütőt, hagyd benne a cheesecake-et még egy óráig, majd vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni. Tartsd a hűtőben éjszakára.
4. Díszítés:
Tálalás előtt díszítheted friss gyümölccsel, gyümölcspürével vagy porcukorral.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tárolás: A cheesecake akár 4 napig is eláll a hűtőben. Ha lefagyasztod, akár egy hónapig is eltartható.
- Tálalás: Legjobb hidegen fogyasztani, tejszínnel vagy gyümölcspürével kínálva.
Változatok
- Csokis Cheesecake: Adj hozzá 100-150 g olvasztott csokoládét a krémes töltelékhez.
- Gyümölcsös Cheesecake: Keverj hozzá szezonális gyümölcsöket a töltelékbe, vagy díszítsd velük a tetejét.
- Oreo vagy Digestive alap: Cseréld ki a sima kekszet Oreo vagy Digestive kekszekre.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Miért esik össze a cheesecake-em?
Lehet, hogy túl sok levegőt kevertél bele, vagy túl gyorsan hűtötted le. Hagyd a sütőben egy órát a sütés után, hogy elkerüld a hőmérsékleti sokkot. - Használhatok másfajta sajtot a tehéntúró helyett?
Igen, de győződj meg róla, hogy a sajt lágy és sima állagú. - Hogyan fagyasszam le a cheesecake-et?
Csomagold be frissentartó fóliába vagy alufóliába, majd helyezd légmentesen zárható edénybe a fagyasztóba.
Összegzés
Ez a krémes cheesecake recept egy igazi klasszikus, amely soha nem csalódást keltő. Minden szelet egy ízletes élményt kínál, és bármilyen alkalomra tökéletes választás. Próbáld ki, és ez lesz a kedvenc desszerted!
