- Törjük pépesre a krumplit nyomón vagy pépesítővel.
- Adjuk hozzá a sót, majd fokozatosan keverjük hozzá a keményítőt, kézzel gyúrva, amíg rugalmas, puha tésztát kapunk.
A kosárkák formázása:
- Tépjünk kis darabokat a tésztából, és formázzunk belőlük golyókat.
- Nyomjuk le kissé a golyókat egy érdekes textúrájú felületen (pl. reszelő vagy szita), hogy mintás legyen a felület.
Sütés:
- Melegítsünk olajat közepes lángon egy mély serpenyőben.
- Süssük a kosárkákat mindkét oldalukon aranybarnára, majd helyezzük papírtörülközőre a felesleges olaj leitatására.
Alternatív sütési módszer (sütőben):
- A kosárkákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 200°C-on 15-20 percig sütjük, amíg ropogósak lesznek.
Tálalás és tárolás:
- Tálalás: Tölthetjük salátával, zöldségkrémekkel, sajttal vagy bármilyen kedvenc töltelékkel.
- Tárolás: Légmentesen zárható edényben, szobahőmérsékleten akár 2 napig is eláll. A ropogósság visszaállítható sütőben melegítéssel.
Variációk:
- Fűszerezett: A tésztához keverjünk rozmaringot vagy kakukkfüvet az aromás ízért.
- Édes változat: Só helyett adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és fahéjat, és desszertként tálalhatjuk.
- Vegán opció: Töltsük meg hummusszal vagy guacamole-lel.
Gyakori kérdések (FAQ):
- Használhatok más lisztet krumplikeményítő helyett?
Igen, próbálkozzunk kukoricaliszt vagy rizsliszttel, de a krumplikeményítő adja a legjobb ropogósságot. - Hogyan kerülhetem el, hogy az olajtúl sok olajat szívjon magába?
Az olaj legyen elég forró, és a sütés után azonnal tegyük papírtörülközőre a kosárkákat. - Lehet fagyasztani a kosárkákat?
Igen, sütés vagy sütőbeli elkészítés után fagyaszthatók. Tálalás előtt sütőben melegítsük fel a ropogósság visszaállításához.
Összefoglaló:
A crokáns krumplikosárkák egyszerű és sokoldalú recept, amely bármilyen ízléshez vagy alkalomhoz igazítható. Keves
