1. Alap elkészítése:
- A kekszet törd apró darabokra (zacskóban sodrófával vagy aprítógéppel).
- Olvaszd meg a vajat, majd keverd össze a kekszmorzsával és a porcukorral.
- Nyomkodd bele egy kb. 20–22 cm átmérőjű kapcsos tortaformába. Egy kanállal vagy pohár aljával simítsd le és tömörítsd.
- Tedd a hűtőbe 15–20 percre, hogy megdermedjen.
2. Krém elkészítése:
- Keverd össze a mascarponét a felvert tejszínnel, porcukorral és vanília-kivonattal. Finoman dolgozd össze, hogy krémes, egységes masszát kapj.
- Ha szeretnéd, hogy szilárdabb legyen, oldd fel a zselatint kevés meleg vízben a csomagoláson lévő útmutató szerint, majd keverd a krémbe.
- Olvaszd fel a csokoládét (vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben), hűtsd le kicsit, majd keverd bele a krémbe.
3. Sütemény összeállítása:
- Öntsd a csokoládés krémet az előkészített, kihűlt kekszes alapra.
- Simítsd el a tetejét, és tedd a hűtőbe legalább 4 órára, de még jobb, ha egy éjszakán át dermedni hagyod.
4. Díszítés:
- Tálalás előtt díszítsd friss gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel, kakaóporral vagy csokiforgáccsal. Ízlésed szerint porcukrot is szórhatsz rá.
Tippek és variációk
- Keksz helyett: használhatsz kakaós kekszet, zabkekszet, vagy akár darált dióval, aszalt gyümölccsel is keverheted.
- Gyümölcsvariációk: banánnal, őszibarackkal, szederrel is nagyon finom.
- Csokoládé helyett: ha nem kedveled a csokit, használj gyümölcspürét (pl. eperből vagy málnából) a krémbe – így egy frissítő, gyümölcsös változatot kapsz.
Összegzés
Ez a sütés nélküli csokoládés sajttorta igazi jolly joker a desszertek között: krémes, könnyen elkészíthető, és minden alkalomra megállja a helyét. Ha valami finomra és mutatósra vágysz, amit egyszerű elkészíteni, próbáld ki ezt a receptet – biztosan nem fogsz csalódni!
