- A tészta előkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót és élesztőt.
Fokozatosan add hozzá a meleg vizet, és egy kanállal kevergetve alakítsd össze a tésztát, amíg az összefonódik. Nincs szükség gyúrásra – elég, ha minden hozzávaló jól elkeveredik.
Fedd le a tálat frissen tartó fóliával vagy egy tiszta konyharuhával, majd pihentesd meleg helyen 8-12 órán át (például egy éjszakán keresztül). A tésztának meg kell duplázódnia és buborékokkal kell rendelkeznie. - Előkészítés a sütéshez: Miután megkelt a tészta, borítsd ki egy lisztezett felületre.
Finoman formázz belőle golyót, ügyelve arra, hogy ne szabaduljon el túlságosan a levegő. Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és pihentesd 30 percetől 1 óráig, hogy pihenjen. - Sütés: Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Ha van vas edényed fedéllel, tedd be a sütőbe, hogy jól felmelegedjen.
Óvatosan vedd ki a forró edényt a sütőből, és szórd meg liszttel az alját, vagy béleld ki sütőpapírral.
Tedd bele a tésztát, fedd le a tetővel, és süsd 30 percig.
30 perc után vedd le a fedelet, és süsd tovább 10-15 percig, amíg a kéreg aranybarna és ropogós lesz.
Tippek:
- Nincs vas edényed? Sütőpapírral bélelt tepsiben is sütheted a kenyeret, de szórd meg vízzel a sütőt sütés előtt, hogy ropogós kéreg keletkezzen.
- Hozzávalók: A tésztába tehetsz magokat, dióféléket, fűszernövényeket vagy aszalt gyümölcsöket is, hogy gazdagabb ízt kapj.
Gyakran Ismételt Kérdések:
- Lehet teljes kiőrlésű lisztet használni? Igen, a fehér liszt egy részét teljes kiőrlésű liszttel helyettesítheted. Lehet, hogy egy kis extra vízre lesz szükség.
- Lehet rövidíteni a kelesztési időt? Ha sietsz, használj 1 teáskanál élesztőt, és hagyd a tésztát kelni 2-3 órán át meleg helyen.
- Hogyan tároljam a kenyeret? Tárold szobahőmérsékleten, tiszta konyharuhába csavarva. A legjobb ízt 1-2 napon belül adja.
Összegzés: Ez a egyszerű kenyér recept remek módja annak, hogy élvezd a házi péksütemények készítésének örömét. Csak 4 hozzávaló, minimális erőfeszítés és maximális ízélmény! Jó étvágyat! 
