1. Morzsa – a ropogós koronázás
Egy kis tálban dolgozd össze:
- a lisztet,
- a cukrot,
- és a hideg vajkockákat.
Ujjbeggyel vagy egy kanállal morzsás állagúvá gyúrd. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy csipet fahéjat vagy vaníliás cukrot is. A kész morzsát tedd hűtőbe, míg a tésztát elkészíted.
🥣 2. Kelt tészta – puhaság és légies textúra
Egy tálban keverd össze:
- a lisztet,
- a szárított élesztőt,
- és a cukrot.
Ezután fokozatosan add hozzá:
- a tojást,
- a langyos tejet,
- majd az olvasztott vajat.
Dagaszd a tésztát dagasztókaros robotgéppel kb. 5–7 percig, míg puha, kissé ragadós, rugalmas masszát kapsz.
Fóliával letakart tálban keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
🥟 3. Rétegezés – gyümölcsök és tészta harmóniája
A megkelt tésztát kézzel óvatosan gyúrd át pár másodpercig, hogy kimenjen belőle a levegő.
Tedd egy sütőpapírral bélelt kenyérformába (kb. 20×10 cm) és egyengesd el. Szórd meg a tetejét a választott gyümölcsökkel – ügyelj arra, hogy ne legyen túl sűrűn, hogy a tészta még tudjon emelkedni.
Takarás alatt pihentesd még 20 percig.
🧈 4. Morzsa – a tökéletes befejezés
A pihentetés után szórd meg a tésztát az előre elkészített morzsával – egyenletesen, de óvatosan, ne nyomd bele a tésztába.
🔥 5. Sütés – az aranyszínű végeredmény kulcsa
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Helyezd be a formát, és süsd kb. 35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a közepe is megsül – ellenőrizd tűpróbával.
Sütés után tedd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni legalább 30 percig, hogy szépen szeletelhető legyen.
🍽️ Tálalás – hangulat és íz harmóniája
Tálald langyosan vagy kihűlve, akár egy csésze gyümölcsteával, lattéval vagy frissítő citrusos limonádéval.
Díszítheted porcukorral, friss gyümölccsel, mentalevéllel vagy málnaöntettel – így nemcsak ízében, hanem látványban is különleges lesz.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Egyszerű elkészítés – nincs szükség bonyolult technikára
✅ Puha, szaftos állag – a tészta szinte elolvad a szájban
✅ Látványos végeredmény – akár ünnepi asztalra is illik
✅ Rugalmas recept – savanykás vagy édes gyümölcsökkel is működik
✅ Másnap még finomabb – az ízek tovább érnek
🔁 Tipp: így variálhatod
- Vegán változat: növényi tojáshelyettesítővel és margarinnal
- Ízesítés: adj hozzá kevés kókuszlikőrt vagy rumot
- Gluténmentes verzió: rizsliszttel és garantáltan gluténmentes élesztővel
- Extra ropogósságért: szórd meg kókuszreszelékkel vagy mandulaszeletekkel
✅ Egy falat emlék, egy szelet boldogság
Ez a családi gyümölcsös kalács több mint recept – egy szelet nosztalgia, ami mosolyt csal mindenki arcára. Könnyen elkészíthető, ízekben gazdag, és tökéletes választás, ha valami különlegeset, mégis egyszerűt szeretnél sütni.
Jó étvágyat – és legyen minden falat tele örömmel és emlékekkel! 💛🍰🍓
