1. A hús előkészítése:
A sertéstarját keresztben, kb. 2–3 cm-enként vágd be úgy, hogy a szeletek alul egyben maradjanak – így a hús jobban átveszi a fűszerek ízét.
Készíts egy fűszeres pácot a mustárból, ketchupból, sóból, borsból, fűszerpaprikából és szerecsendióból. Ezt a keveréket egyenletesen kend be a hússzeletek közé, hogy minden réteg ízes legyen.
2. Hagyma és fokhagyma hozzáadása:
A bevágásokba helyezz 1–2 szelet vöröshagymát, és ha kedveled a markánsabb ízeket, egy-egy gerezd fokhagymát is tehetsz közéjük. A maradék fűszerkeveréket kend a hús tetejére is, így még karakteresebb ízt kap.
3. Sütés:
A fűszerezett húst helyezd sütőzacskóba vagy lefedhető sütőtálba, önts alá egy pohár vizet. 220 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 2 órán át. Ezután vedd le a fedőt (vagy vágd fel a sütőzacskót), és süsd további 20 percig, hogy a pecsenye szépen megpiruljon.
Összegzés:
Ez a rablópecsenye méltó képviselője a házias, laktató fogásoknak. Szaftos, omlós és gazdag ízű – tökéletesen illik friss kenyérhez, sült krumplihoz vagy akár párolt zöldségekhez is. Ráadásul jól tartja a hőt, így ideális vendégváró étel. Az idő múlásával az ízek még jobban összeérnek, ami csak tovább fokozza az élményt.
Próbáld ki még ma, és fedezd fel, miért válik sok családban ez a recept igazi kedvenccé!
Jó étvágyat!
