1. A hús előkészítése
A tarját keresztben, 2–3 cm-enként vágjuk be úgy, hogy az alján egyben maradjon – így a szeletek közé jól beférnek majd a fűszerek, a hagyma és a fokhagyma.
Keverjük össze a mustárt, ketchupot, sót, borsot, fűszerpaprikát és egy csipet szerecsendiót. Ezzel a fűszeres keverékkel kenjük be alaposan a vágatok közötti részeket.
2. Hagyma és fokhagyma hozzáadása
A bevágásokba tegyünk 1–2 szelet hagymát, illetve ízlés szerint fokhagymagerezdeket is. A maradék fűszeres keveréket oszlassuk el a hús tetején és oldalán is – így még intenzívebb ízt kapunk.
3. Sütés
A húst tegyük sütőzacskóba vagy fedeles sütőtálba, öntsünk alá 1 pohár vizet. 220 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 2 órán át. Ha a hús már puha és illatos, vegyük ki a zacskóból vagy fedjük le, és süssük még további 20 percig, hogy szépen megpiruljon a teteje.
Összegzés:
Ez a rablópecsenye a házias konyha egyik remeke. Szaftos, puha és gazdag ízvilágú – remekül illik friss kenyérhez, sült krumplihoz vagy zöldséges körethez is. Ráadásul sokáig melegen marad, így vendégvárónak is tökéletes. Idővel az ízei csak tovább mélyülnek, így másnap is nagyszerűen fogyasztható.
Próbáld ki még ma, és fedezd fel, miért vált ez az étel sok család kedvencévé! Jó étvágyat! 🍽️
