A csirke előkészítése
- Mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk kisebb darabokra a csirkemellet. Ha vékonyabb szeleteket szeretnénk, verjük ki egy húsklopfolóval.
- Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és oregánóval, majd keverjük át, hogy jól átérjen a hús.
Töltés mozzarellával
- A mozzarellát vágjuk kockákra (ha golyót használunk) vagy vékony szeletekre.
- Minden csirkedarabba helyezzünk egy mozzarellakockát, ügyelve arra, hogy jól elrejtődjön a húsban. Ha szeretnénk, a húsdarabokat félbehajthatjuk, így kis “zsákokat” képezve a sajttal.
A szeletek panírozása
- Egy tálban felverjük a tojást, egy másikban összekeverjük a morzsát és a lisztet.
- A csirkedarabokat először a tojásba, majd a morzsába forgatjuk, hogy ropogós réteget kapjunk.
Sütés
- Forró serpenyőben vajon vagy olajon sütjük aranybarnára és ropogósra mindkét oldalukon. A sütési idő a szeletek vastagságától függ, de általában 5-7 perc oldalanként elég.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- A mozzarellás csirkemell szeletek friss salátával vagy krumplipürével kiválóan harmonizálnak.
- Légmentes dobozban a hűtőben akár 2 napig is eltarthatók. Újramelegítéskor serpenyőben vagy sütőben érdemes visszaállítani a ropogósságot.
Változatok
- Intenzívebb ízért adjunk hozzá friss bazsalikomot vagy rozmaringot a fűszerkeverékhez.
- A mozzarella helyett használhatunk más jól olvadó sajtot, például cheddart vagy goudát.
- Könnyebb változathoz sütőben is megsüthetjük a szeleteket.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
Használhatok fagyasztott csirkemellet?
Igen, de előtte teljesen olvasszuk fel és szárítsuk meg.
Hogyan lesz még ropogósabb a külső?
A morzsához keverjünk reszelt parmezánt.
Dietás ételnek megfelelő ez a recept?
Ízletes fogás, de a sütőben sütött változat könnyebb lehet.
Ezzel a recepttel egyszerűen és gyorsan készíthetsz egy ízletes és látványos fogást, amely mindenki kedvencévé válhat. Jó étvágyat!
