1. Az alap előkészítése
- Bélelj ki egy 20×20 cm-es (8×8 hüvelykes) tepsit sütőpapírral úgy, hogy a szélein túllógjon a papír.
- Enyhén kend meg a papírt kókuszolajjal.
2. A földimogyoró darálása
- Tedd a pirított földimogyorót egy aprítógépbe.
- Darabosra őröld – ha szeretnél, egy keveset tegyél félre a szelet tetejére.
3. A massza elkészítése
- Add a kimagozott datolyát a mogyoróhoz.
- Szórd hozzá a kakaót és fahéjat, majd add hozzá a kókuszolajat vagy mogyoróvajat.
- Addig aprítsd, míg a massza egynemű és tapadós lesz.
4. A szelet formázása
- Nyomkodd bele a masszát a tepsibe.
- Egy pohár aljával egyenletesen simítsd el.
- Szórd meg a tetejét a félretett mogyoróval, és ha szeretnéd, csorgass rá olvasztott csokoládét.
5. Hűtés és szeletelés
- Hűtsd a hűtőben legalább 30 percig.
- Ezután vágd fel 12–16 szeletre.
- Légmentesen záródó dobozban tárold.
Tápérték (1 szelet, 12 szelet esetén):
- Kalória: 140
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 16 g
- Élelmi rost: 3 g
- Természetes cukrok: 12 g
- Egészséges zsírok: 8 g
Időigény:
- Előkészítés: 15 perc
- Hűtés: 30 perc
- Összesen: 45 perc
Hasznos tippek és trükkök
Alapanyag-választás:
- Használj friss, puha Medjool datolyát.
- Válassz sótlan, pirított mogyorót.
- A jó minőségű kakaópor még jobban kiemeli a csokoládés ízt.
Állag szabályozása:
- Ne aprítsd túl – maradjon benne némi darabos mogyoró a jó textúráért.
- Ha a massza túl száraz, adj hozzá még egy kevés kókuszolajat.
Formázási tanácsok:
- Használj enyhén vizes kezet a tapadás elkerülésére.
- Nyomkodd erősen a tepsibe, hogy jól összeálljon.
- Ha rétegezed, tegyél közéjük sütőpapírt.
Variációk és helyettesítések
Más diófélékkel:
- Mandula
- Kesudió
- Vegyes diófélék
- Napraforgómag (ha diómentes változatot szeretnél)
Ízesítő ötletek:
- Espresso por
- Narancshéj
- Vaníliakivonat
- Tengeri só
- Aszalt gyümölcsök
Gyakori kérdések
Miért nem áll össze a masszám?
– Valószínűleg túl száraz a datolya. Ilyenkor adj hozzá egy kevés kókuszolajat, vagy áztasd be a datolyát rövid időre.
Le lehet fagyasztani ezeket a szeleteket?
– Igen, akár 3 hónapig is elállnak a fagyasztóban.
Meddig állnak el?
– Hűtőben kb. 2 hétig frissek maradnak.
Keto diétába illeszthetők?
– Nem, mivel a datolya természetes cukrot tartalmaz, ami nem illik a ketogén étrendbe.
Tárolási tanácsok és előre elkészítés
Hűtőben:
- Tárold légmentesen záródó edényben, sütőpapírral elválasztva a szeleteket.
- Így akár 2 hétig is eltartható.
Fagyasztóban:
- Egyenként csomagold be a szeleteket.
- Tedd fagyasztózacskóba, és hűtőben olvaszd fel fogyasztás előtt.
Szobahőmérsékleten:
- Legfeljebb 24 órán át tartható el biztonságosan.
- A legjobb élmény érdekében hűtve fogyaszd.
Ezek a csokoládés-datolyás energiaszeletek kiváló egyensúlyt kínálnak a természetes édesség, a jó zsírok és a csokoládé gazdag íze között. Tökéletesek edzés előtti energialöketként, étkezések közti nassolnivalóként, vagy ha csak egy egészségesebb édességre vágysz.
