- 150 g dió (durvára vágva)
- 3 tojásfehérje
- 120 g cukor
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál búzaliszt
- 1 teáskanál burgonyakeményítő
- 2/3 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
A diót durvára vágjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, majd a mézet. Ezután beleforgatjuk a lisztekkel és sütőporral elkevert diót, óvatosan, spatulával keverve. A masszát ugyanabba a 21 cm-es formába simítjuk (csak az alját béleljük), és 170–180°C-on kb. 30 perc alatt megsütjük.
🍮 Hozzávalók a vaníliás krémhez:
- 375 ml tej
- 40 g vaníliás pudingpor
- 3 tojássárgája
- 100–125 g cukor (ízlés szerint)
- 200 g vaj
- opcionálisan: 1 teáskanál instant kávé
Elkészítés:
250 ml tejet felforralunk a cukorral. A maradék tejben elkeverjük a pudingport és a tojássárgákat, majd a forrásban lévő tejhez öntjük. Folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. A puha vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt pudingot. A krémből kb. 3-4 evőkanálnyit félreteszünk a torta bevonásához. Ha szeretnénk, a krém felébe belekeverhetünk egy teáskanál instant kávét.
☕ Plusz hozzávaló a torta összeállításához:
- kb. 100 ml erősre főzött, édesített feketekávé, ízlés szerint egy kevés alkohollal (pl. rummal vagy pálinkával) elkeverve
🎂 A torta összeállítása:
- Az egyik csokis piskótalapot tortatálra helyezzük, megkenjük a kávés itallal, majd rákenjük a krém kávéval ízesített felét.
- Erre jön a diós lap, amelyre a krém másik felét simítjuk.
- Végül ráhelyezzük a második csokis piskótát, amit szintén meglocsolunk a kávéval.
- Az egészet bevonjuk a félretett krém vékony rétegével.
- A tortát hűtőbe tesszük legalább néhány órára, de legjobb, ha egy éjszakán át pihen, hogy szépen összeálljon.
🧈 Kívülre való krém + díszítéshez opcionálisan extra adag:
- 125 g puha vaj
- 50 g tejpor
- 30 g porcukor
- 25 ml friss tej
- 1 teáskanál kakaópor vagy ételszínezék (ízlés szerint)
Elkészítés:
A tejet a porcukorral melegítjük, amíg a cukor feloldódik. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a tejport. A puha vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a langyos tejporos masszát, végül belekeverjük a kakaót vagy a színezéket.
🍫 Csokis „drip” bevonathoz:
- 50 g étcsokoládé
- 50 g habtejszín
Elkészítés:
A tejszínt felmelegítjük (de nem forraljuk). Hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládét, fél percig állni hagyjuk, majd simára keverjük.
🎉 Díszítéshez opcionálisan:
- néhány fél dió
- 1–2 marék durvára vágott dió
🪄 Befejezés:
A tortát kívülről bevonjuk a krémmel, meglocsoljuk a csokoládéval, majd kedvünk szerint díszítjük krémrózsákkal, diódarabokkal vagy fél diókkal. Letisztult, mutatós és nagyon finom – tökéletes választás különleges alkalmakra vagy kávé mellé.
