- 150 g dió (durvára vágva)
- 3 tojásfehérje
- 120 g cukor
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál búzaliszt
- 1 teáskanál burgonyakeményítő
- 2/3 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
A diót durvára vágjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a mézet. A diót összekeverjük a liszttel, keményítővel és sütőporral, majd a habhoz forgatjuk. A masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 170–180°C-on kb. 30 perc alatt készre sütjük.
🥄 Hozzávalók a vaníliás krémhez:
- 375 ml tej
- 40 g vaníliás pudingpor
- 3 tojássárgája
- 100–125 g cukor
- 200 g vaj (szobahőmérsékletű)
- opcionálisan: 1 teáskanál instant kávé
Elkészítés:
250 ml tejet a cukorral felforralunk. A maradék tejben elkeverjük a pudingport és a tojássárgákat, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a forró tejhez, és sűrű pudingot főzünk. Lehűtjük. A vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt pudingot. 3-4 evőkanálnyit félreteszünk. A krém felét instant kávéval ízesíthetjük.
☕ További hozzávaló a torta összeállításához:
- kb. 100 ml erős, édesített kávé
- ízlés szerint egy kevés szesz (pl. rum vagy pálinka)
🎂 A torta összeállítása:
- A csokoládés piskóta egyik lapját tálra tesszük, meglocsoljuk a kávéval, rákenjük a kávés krémet.
- Erre jön a diós lap, majd a sima vaníliás krém.
- A második csokis piskótalapot is megitatjuk kávéval, majd a torta tetejére helyezzük.
- Az egész tortát vékonyan bekenjük a félretett krémmel.
- Néhány órára – vagy még jobb, egy éjszakára – hűtőbe tesszük.
🧁 Kívülre való krém + opcionálisan dekorációhoz:
- 125 g vaj
- 50 g tejpor
- 30 g porcukor
- 25 ml tej
- 1 teáskanál kakaópor vagy tetszőleges ételfesték
Elkészítés:
A tejet a cukorral felforrósítjuk, míg a cukor elolvad. Levesszük a tűzről, belekeverjük a tejport. A vajat habosra keverjük, majd a kihűlt tejes keveréket fokozatosan hozzáadva krémesítjük. Végül színezzük kakaóval vagy festékkel.
🍫 Csokoládés drip (lefolyó máz):
- 50 g étcsokoládé
- 50 g habtejszín
Elkészítés:
A tejszínt felforrósítjuk (nem forraljuk!), majd a feldarabolt csokoládét belekeverjük. 1 perc pihentetés után simára keverjük.
🌰 Díszítéshez (opcionális):
- diófelek
- 1–2 marék aprított dió
Zárás:
A tortát kívülről beborítjuk a vajkrémmel, majd leöntjük a csokoládé drip-pel. A tetejét és oldalát dióval, krémrózsákkal vagy egyszerű dekorral díszítjük.
Egyensúlyban lévő ízek, puha és ropogós textúrák, és finom kávéillat – ez a torta méltó dísze lehet bármely ünnepnek, vagy egy különleges hétvégi desszertnek.
