- 500 ml hideg tejszín (20-30%-os)
- 250 g mascarpone sajt
- 50 g reszelt fehér csokoládé
- 60 g kókuszreszelék (áztatott vagy pirított)
- 1 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál friss citromlé
Továbbá:
- 400 g tejszínes drazsé (például smaragd, csokoládés vagy kakaós típus)
Elkészítés
1. Tojásos piskóta – a sütemény alapja
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, béleld ki a tepsit sütőpapírral (a tepsi oldalát nem kell kikenni, a massza önmagában is megáll).
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket csipet sóval verd kemény habbá, majd fokozatosan adagold hozzá a cukrot, miközben folyamatosan kevered, amíg fényes, sűrű habot nem kapsz.
Keverd hozzá egyesével a tojássárgákat, majd óvatosan forgasd bele a sütőporral elkevert lisztet. Fontos, hogy a habot ne törd össze, ezért fa vagy szilikon spatulával alulról felfelé mozgatva dolgozd össze.
Öntsd a masszát az előkészített tepsibe, és süsd kb. 20 percig, amíg a közepe átsül – egy fogpiszkálóval könnyen tesztelheted.
Sütés után rácson hagyd teljesen kihűlni.
2. Tejszínes-sajtos krém – sima, lágy réteg
Egy nagy tálban keverd habosra a hideg tejszínt, a mascarponét és a porcukrot. Add hozzá a citromlevet, majd óvatosan forgasd bele a reszelt fehér csokoládét és a kókuszreszeléket.
A krém legyen könnyű, sima és egyenletes állagú.
3. Sütemény összeállítása – látványos rétegezés
Vágd a kihűlt piskótát két egyenlő lapra.
Az alsó lapot kend meg citromlével, hogy aromásabb és nedvesebb legyen.
Erősen simítsd el rajta az első adag krémet, majd helyezd rá a második piskótalapot, és enyhén nyomkodd meg.
Az egészet vond be a maradék krémmel, majd dekoráld tetszés szerint a drazsékkal – akár karácsonyfa mintát is készíthetsz, vagy egyenletesen szórd szét a tetején.
4. Hűtés – a tökéletes állag titka
Tedd a süteményt legalább 2-3 órára, legjobb egy éjszakára a hűtőbe. Ez alatt a krém megszilárdul, az ízek összeérnek, a drazsék pedig kicsit megpuhulnak.
Ha tovább szeretnéd tárolni, akár 2 napig is állhat a hűtőben – az íz így még harmonikusabb lesz.
Tálalás és tippek
A süteményt hűtve, vékony szeletekben kínáld, egy csésze erős gyümölcsös tea, latté vagy citrusos ital kíséretében.
Díszítésként friss bogyós gyümölcsök, mentalevelek vagy málnaöntet is jól mutatnak a tányéron.
Miért érdemes elkészíteni?
- Egyszerű elkészítés, nem igényel speciális eszközöket
- Puha, nedves állag, mely szinte elolvad a szájban
- Esztétikus, ünnepi megjelenés
- Sokoldalú sütemény, mindennapokra és ünnepekre is tökéletes
- Másnap még finomabb, hiszen az ízek jobban összeérnek
Variációk, amiket kipróbálhatsz:
- Vegán változat: növényi alapú fehérjékkel és margarin helyett
- Egy kis kókuszlikőr vagy rum hozzáadásával mélyebb aromát érhetsz el
- Low-carb verzió: cukor helyett eritrit, gluténmentes alapanyagok használata
- Extra ropogós textúráért adj a rétegek közé aszalt kókuszt vagy tökmagpelyhet
Ez a csokoládés drazséval töltött sütemény nem csupán recept, hanem egy élmény, amely megidézi a családi emlékeket és a gyermekkor ízeit. Ízvilága és egyszerűsége miatt mindenki kedvence lehet.
Jó étvágyat, és legyen minden falat öröm és emlék! 💛🍰🌰
Plusz tipp: Ha szeretnél még többet tenni az egészségedért, próbálj ki házi kurkumás gélt vagy uborka-menta italt – antioxidáns hatásuk már néhány nap után érezhetően támogatja a szervezetet!
