Kakaós piskóta:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
- A tojásokat a cukorral habosítsd fel, amíg világos és levegős masszát kapsz (kb. 5-7 perc).
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, kakaóport és sütőport, majd óvatosan forgasd bele a tojásos masszába.
- Öntsd a tésztát a formába, és süsd kb. 25 percig, amíg a teteje száraz tapintású lesz.
- Hagyd kihűlni, majd vágd három egyenlő lapra.
Tejszínes krém:
- A zselatint keverd el a forró vízben, és hagyd kihűlni.
- A tejszínt verd fel a porcukorral kemény habbá.
- Add hozzá a mascarponét, és keverd óvatosan össze.
- Folyamatos keverés mellett öntsd bele a kihűlt zselatint, míg egynemű krémet kapsz.
Csokoládéöntet:
- A csokoládét vízgőz felett olvaszd meg a tejszínnel és vajjal együtt.
- Keverd simára és fényesre.
Torta összeállítása:
- Helyezd az első piskótalapot egy tálra.
- Kend meg a krém egyharmadával.
- Ismételd meg a lépéseket a maradék lapokkal és krémmel.
- A tetejére öntsd a csokoládéöntetet, és simítsd el.
Tippek és tanácsok:
- Tökéletes állag titka: Fontos, hogy a zselatin ne legyen forró, mikor a krémhez kevered – különben a tejszín összeugorhat.
- Extra díszítés: Tálalás előtt díszítsd friss gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval vagy mentalevelekkel.
Gyakori kérdések:
- Elkészíthető előre? Igen, a torta másnapra még finomabb, mert az ízek összeérnek.
- Lehet mással helyettesíteni a zselatint? Igen, használhatsz agart is, de figyelj a megfelelő arányokra, hogy a krém állaga megfelelő legyen.
Tápérték egy szeletre (12 szeletre osztva):
- Kalória: kb. 380 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 25 g
- Szénhidrát: 30 g
Ez a csokoládés-tejszínes rétegtorta ideális választás ünnepekre, vendégvárónak vagy csak egy különleges hétvégi desszertnek. Próbáld ki, és lepd meg vele a családodat egy igazán ízletes élménnyel!
