1. A csokoládé előkészítése:
Törd kisebb darabokra a csokoládét, és olvaszd fel vízgőz felett (egy fazékba forralj vizet, és helyezz rá egy hőálló tálat a csokoládéval). Időnként keverd meg, hogy egyenletesen olvadjon.
2. A krémalap elkészítése:
Egy másik edényben melegítsd fel a tejszínt, de ne forrald. Add hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot, majd öntsd az egészet az olvasztott csokoládéhoz. Keverd simára.
3. Mascarpone hozzáadása:
Add a mascarponét a csokoládés keverékhez, és gépi habverővel dolgozd össze krémes, sima állagúvá.
4. A desszertalap elkészítése:
Olvaszd meg a vajat, majd keverd össze az összetört keksszel, míg nedves homokra emlékeztető állagot nem kapsz. Kanalazd poharak vagy egy kisebb forma aljába, és finoman nyomkodd le.
5. A desszert összeállítása:
Öntsd rá a kekszes alapra a csokoládés krémet, és egyengesd el a tetejét. Tedd a hűtőbe legalább néhány órára – még jobb, ha egy egész éjszakán át dermedhet.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
A desszertet jól lehűtve érdemes kínálni, friss gyümölcsökkel – például málnával vagy eperrel – díszítve. Ízlés szerint szórhatsz a tetejére csokoládéforgácsot vagy aprított dióféléket is.
Tárolás:
A desszertet hűtőszekrényben, zárt dobozban tárold, 3–4 napon belül fogyaszd el. Hidegen a legfinomabb, így érdemes fogyasztás előtt mindig jól behűteni.
Ha szeretnél egy gyors, elegáns és igazán finom desszertet, ez a csokoládés mascarponés recept biztosan nem fog csalódást okozni.
