- A meleg tésztát a sütőpapírral együtt szorosan feltekerjük.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, hogy megtartsa a formáját.
A glazúr elkészítése:
- Az étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a meleg tejszínt, hogy sima glazúrt kapjunk.
- Belekeverjük az aprított diót.
A tekercs díszítése:
- A kihűlt tekercsre öntjük a glazúrt, és tetejére szórunk még egy kis diót.
- Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a glazúr megdermedjen.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: A hideg tekercset szeleteld fel, hogy tökéletes darabokat kapj. Kiválóan passzol egy csésze kávéhoz vagy teához.
- Tárolás: A tekercset hűtőben, fedő alatt tárold 3–4 napig, hogy ne száradjon ki.
Változatok
- Fehér csokoládés tekercs: A glazúrhoz használj fehér csokoládét.
- Gyümölccsel: Adj hozzá egy réteg málnaszörpöt vagy meggyszörpöt a gyümölcsös ízért.
- Mogyoróval vagy mandulával: A klasszikus dió helyett próbáld ki a mogyorót vagy mandulát.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Hogyan kapok tökéletes rétegeket? Önts vékony és egyenletes rétegeket, és figyeld a sütési időt, hogy minden réteg átfusson.
- Lehet más csokoládét használni? Igen, választhatsz fehér csokoládét vagy étcsokoládét az ízlésed szerint.
- Hogyan kerülöm el, hogy a tekercs repedjen? Forrón kell feltekerni, és a sütőpapír segít megtartani a formáját.
- Mennyi ideig kell hűteni? Legalább 1 órát a hűtőben, hogy a glazúr megdermedjen, és a desszert készen álljon a tálalásra.
Következtetés
A csokoládés réteges tekercs egy olyan desszert, amely nemcsak látványos, hanem ízében is kivételes. Bár kifinomultnak tűnik, elkészítése egyszerű, és nem igényel profi szakmai tudást. Kísérletezz különböző glazúrokkal és töltelékekkel, hogy minden alkalomra tökéletes desszertet készíts!
