- Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd váltakozva a sima és a kakaós tésztát vékony rétegekben.
- A előmelegített sütőben 180°C-on 10–12 percig süsd, amíg a tészta kissé megkeményedik.
A tekercs formázása:
- A forró tésztát sütőpapírral együtt szorosan csavard fel.
- Hagyd teljesen kihűlni, hogy megtartsa a formáját.
A glazúra elkészítése:
- Az étcsokoládét gőz felett olvaszd meg, majd keverd össze a melegített tejszínnel, hogy sima glazúrát kapj.
- Add hozzá az apróra vágott diót, és keverd össze.
A tekercs díszítése:
- Öntsd a glazúrát a kihűlt tekercsre, és szórd meg extra dióval.
- Hagyd a hűtőben legalább 1 órára, hogy a glazúra megdermedjen.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: A hideg tekercset szeleteld fel, hogy tökéletes szeleteket kapj. Ideális kísérője egy csésze kávé vagy tea.
- Tárolás: A tekercset a hűtőben 3–4 napig tarthatod, fedő alatt, hogy ne száradjon ki.
Változatok
- Fehér csokoládés tekercs: Használj olvasztott fehér csokoládét a glazúrához.
- Gyümölccsel: Adj hozzá egy réteg málnavagy meggylekvárt a gyümölcsös ízért.
- Mogyoróval: Cseréld ki a klasszikus diót mogyoróra vagy mandulára egy különleges ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)**
- Hogyan kapok tökéletes rétegeket?
Öntsd vékonyan és egyenletesen a tésztát, és figyeld a sütési időt, hogy minden réteg jól megsüljön. - Lehet más csokoládét használni?
Igen, használhatsz fehér csokoládét vagy keserű csokoládét az ízlésed szerint. - Hogyan kerüljem el, hogy a tekercs megrepedjen?
A tekercset még melegen kell felcsavarni. A sütőpapír segít megtartani a formáját. - Mennyi ideig kell hűlnie a tekercsnek?
Legalább 1 órát a hűtőben, hogy a glazúra megdermedjen, és a desszert készen álljon a tálalásra.
Következtetés
A csokoládés réteges tekercs egyedülálló módon ötvözi a látványosságot és a kiváló ízt. Bár kifinomultnak tűnik, elkészítése egyszerű, és nem igényel profi szakmai tudást. Kísérletezz különböző glazúrákkal és töltelékekkel, hogy tökéletes desszertet alkoss bármilyen alkalomra!
