Kakaós piskóta:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
- A tojásokat keverd habosra a cukorral – ez kb. 5-7 percet vesz igénybe.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd óvatosan forgasd hozzá a tojásos habhoz.
- Öntsd a tésztát a formába, és süsd kb. 25 percig, amíg tapintásra száraznak tűnik. Hűtsd ki, majd vágd három egyforma lapra.
Tejszínes krém:
- A zselatint oldd fel a forró vízben, jól keverd el, majd hagyd kihűlni.
- A tejszínt verd fel a porcukorral kemény habbá.
- Add hozzá a mascarponét, és óvatosan keverd el.
- Végül öntsd hozzá a kihűlt zselatint, folyamatos keverés mellett, hogy sima, egynemű krémet kapj.
Csokoládémáz:
- A csokoládét vízgőz felett olvaszd meg a tejszínnel és vajjal együtt.
- Addig kevergesd, amíg sima és fényes lesz.
A torta összeállítása:
- Helyezd az első piskótalapot egy tálra.
- Kend meg a krém harmadával, egyenletesen eloszlatva.
- Ismételd meg a lépéseket a többi piskótalappal és krémmel.
- A tetejére öntsd rá a csokoládémázat, simítsd el szépen.
Hasznos tippek:
- A krém tökéletes állaga: Fontos, hogy a zselatin ne legyen forró, amikor hozzáadod a krémhez – különben a tejszín kicsapódhat.
- Ízesítés és dekoráció: Díszítsd friss gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval vagy mentalevelekkel, ha egy kis plusz eleganciát szeretnél.
Gyakran ismételt kérdések:
Előre elkészíthető a torta?
Igen, sőt, másnapra még finomabb, amikor az ízek jól összeérnek.
Kiváltható a zselatin?
Igen, használhatsz helyette agar-agart. Figyelj az adagolásra, hogy a megfelelő állagot elérd.
Tápérték (1 szelet / 12 szeletes torta esetén – hozzávetőlegesen):
- Kalória: 380 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 25 g
- Szénhidrát: 30 g
Ez a csokoládés-tejszínes torta nagyszerű választás bármilyen alkalomra – ünnepre, vendégváráshoz, vagy csak egy különleges délutánra. Lepd meg vele szeretteidet, és élvezzétek együtt a finom ízek harmóniáját!
