1. A forma előkészítése:
Kend ki a sütőformát vajjal, majd szórd meg zsemlemorzsával. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. A tészta elkészítése:
- A vajat és a cukrot keverd habosra, világos, könnyű állagú masszává.
- Egyenként add hozzá a tojásokat, miközben folyamatosan kevered, hogy egységes, sima tésztát kapj.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet a sütőporral.
- A lisztes keveréket és a tejet felváltva adagold a masszához, alacsony fokozaton keverve.
3. A tészta megosztása:
- Oszd el a tésztát két egyenlő részre.
- Az egyik feléhez add a vaníliakivonatot, a másikhoz a kakaóport és az olvasztott csokoládét.
4. A márványminta kialakítása:
- A világos és a kakaós tésztát felváltva kanalazd a sütőformába, rétegezve őket.
- Egy fogpiszkálóval vagy késsel óvatosan keverd meg a tésztát, hogy márványmintát kapj – ne keverd túl!
5. Sütés:
- Süsd 50–60 percig, vagy amíg a beleszúrt tű tisztán ki nem jön.
- Vedd ki a sütőből, hagyd 10 percig a formában hűlni, majd borítsd rácsra és hagyd teljesen kihűlni.
Tálalási és tárolási tippek:
- Kínáld kávé vagy tea mellé, porcukorral megszórva vagy csokoládémázzal meglocsolva.
- Légmentesen záródó dobozban, hűvös helyen 3–4 napig friss marad.
- Lefagyasztható is – ehhez csomagold be fóliába, hogy megőrizze állagát.
Változatok:
- Diós változat: Adj a csokoládés részhez durvára vágott diót vagy mogyorót.
- Gyümölcsös ízvilág: Dobd fel meggyel vagy málnával, ha gyümölcsösebb élményre vágysz.
- Gluténmentes opció: Búzaliszt helyett használj gluténmentes lisztkeveréket.
Gyakori kérdések:
Használhatok növényi alapú vajat?
Igen, a növényi vaj is remek alternatíva, különösen laktózérzékenyek számára.
Hogyan lehet erőteljesebb a márványminta?
Óvatos, spirálszerű mozdulatokkal keverd át a rétegeket, de ne dolgozd túl a tésztát.
Lehet sötétebb csokoládét használni?
Természetesen! Minél magasabb a kakaótartalom, annál intenzívebb csokoládéízt kapsz.
Összegzés:
Ez a szaftos, illatos márványkalács nemcsak a szemet, hanem az ízlelőbimbókat is kényezteti. A klasszikus recept egyszerűsége miatt bármikor elkészíthető, így könnyen becsempészheted a mindennapokba is. Próbáld ki még ma, és élvezd a házi sütemény örömét!
