Csokoládétorta:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Két 23 cm átmérőjű tortaformát kenj ki vajjal, majd lisztezz be.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és sót.
- Add hozzá az írót, olajat, tojásokat és vaníliát, majd közepes sebességgel keverd össze.
- Fokozatosan adagold hozzá a forró vizet, alacsony fokozaton keverd simára a tésztát.
- Oszd el a tésztát a formák között, és süsd 30-35 percig, amíg a beleszúrt tű tisztán jön ki.
- Hagyd a formában pihenni 10 percig, majd tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Krém:
- A krémsajtot keverd simára.
- Fokozatosan add hozzá a porcukrot, majd a tejszínt és a vaníliát.
- Verd habosra, amíg könnyű, krémes állagot nem kapsz. Tedd hűtőbe.
Ganache:
- Tedd az apróra vágott csokoládét egy tálba.
- Melegítsd fel a tejszínt majdnem forráspontig, és öntsd rá a csokoládéra.
- Várj 2-3 percet, majd keverd simára.
- Ha szeretnéd, adj hozzá vajat, hogy fényesebb legyen, majd hagyd kicsit hűlni.
Összeállítás
- Helyezd az egyik tortalapot egy tálcára.
- Kend meg a krémmel egyenletesen a tetejét.
- Tedd rá a másik tortalapot.
- Öntsd rá a ganache-t úgy, hogy szépen lefolyjon az oldalán.
- Ízlés szerint díszítheted vaníliás krémmel vagy fehér csokoládéval.
Tipp: Szeletelés előtt érdemes 30 percet hűtőben pihentetni, hogy a torta megkeményedjen.
Variációk és tárolási tanácsok
Frissítő eperes változat:
- A krémhez használhatsz ricottát a könnyedebb állagért.
- Adj hozzá eper- vagy málnapürét az extra gyümölcsös ízért.
- Különböző ízesítésű krémsajtokkal is kísérletezhetsz, például vaníliással.
Tárolás:
- Hűtőben, jól záródó dobozban 3 napig eláll.
- A torta alá tehetsz sütőpapírt, hogy ne ragadjon le.
- Fagyasztani is lehet: először egyesével fagyaszd le a szeleteket, majd tedd egy dobozba, így akár 1 hónapig tárolható.
Jó étvágyat kívánok! Ez a csokoládétorta igazán kedvelt desszert minden édesszájú számára.
