1. A csokoládés piskóta elkészítése:
Egy kisebb lábasban olvaszd össze a vajat és az étcsokoládét, majd keverd simára, és hagyd hűlni.
Eközben verd fel a tojásokat a cukorral, amíg könnyű, habos masszát kapsz.
Lassan keverd hozzá a kihűlt csokoládés keveréket.
Egy másik tálban vegyítsd össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd szitáld a csokis masszához, és óvatosan keverd el spatulával.
Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt, kb. 20 cm-es kapcsos tortaformába.
Süsd 180°C-on (alsó-felső sütés) 25–30 percig. Ha elkészült, hagyd teljesen kihűlni.
2. A mascarpone krém elkészítése:
Verd fel a hideg habtejszínt kemény habbá.
Egy másik tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és a vaníliával.
Lazán forgasd össze a két masszát spatulával, amíg sima, habos krémet kapsz.
3. A csokoládéöntet elkészítése:
Melegítsd fel a tejszínt, amíg enyhén forrni kezd (ne hagyd felforrni!).
Add hozzá az apróra vágott csokoládét, és kevergesd, amíg selymes, fényes öntetet kapsz.
4. A sütemény összeállítása:
A kihűlt csokoládétésztára egyenletesen kend rá a mascarpone krémet.
Öntsd rá a csokoládéöntetet, hagyva, hogy kissé lefolyjon az oldalán – ettől még csábítóbb lesz.
Helyezd hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek és a krém megdermedjen.
Tálalás:
Hidegen, szeletekre vágva tálald. Tetejét díszítheted reszelt csokoládéval, friss gyümölcsökkel (pl. málnával, eperrel) vagy mandulaforgáccsal.
Miért érdemes kipróbálni?
- Gazdag ízvilág – a csokoládé és mascarpone tökéletes harmóniája.
- Egyszerű elkészítés – nem igényel különleges eszközöket vagy bonyolult technikát.
- Sokoldalú desszert – bármilyen alkalomra megállja a helyét, de a hétköznapokat is különlegessé teszi.
Összegzés:
Ez a csokoládétorta mascarpone krémmel nemcsak látványos, hanem elképesztően finom is. Krémes, szaftos és minden falatja valódi élvezet – hamar a kedvenc süteményeid közé fog tartozni. Próbáld ki, és győződj meg róla magad is!
