1. A cukkini előkészítése:
A cukkiniket alaposan megmossuk, majd kb. fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
2. A panír hozzávalóinak előkészítése:
Egy tálban enyhén felverjük a tojásokat, hozzáadunk egy csipet sót és borsot. Egy másik tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a reszelt parmezánnal.
3. A cukkiniszeletek bepanírozása:
Minden cukkini karikát először a tojásba, majd a parmezános zsemlemorzsába forgatunk. Finoman lenyomkodjuk, hogy jól tapadjon a panír.
4. A fasírtok kisütése:
Egy tapadásmentes serpenyőben bőséges olívaolajat hevítünk közepes lángon. Amikor az olaj forró, beletesszük a bepanírozott cukkiniszeleteket, és oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.
Miután megsültek, konyhai papírtörlőre helyezzük őket, hogy felszívja a felesleges olajat.
Tálalási javaslat:
A cukkinifasírtokat forrón tálaljuk friss szósszal – például paradicsomszósszal vagy citromos joghurttal. Egy szelet citrommal vagy friss bazsalikomlevéllel még üdítőbbé tehetjük az ételt.
Tipp:
Ha különlegesebb ízvilágra vágysz, keverj a panírhoz reszelt citromhéjat, fokhagymaport vagy friss fűszereket, például petrezselymet vagy mentát.
Fontos: sütés előtt mindig győződj meg róla, hogy az olaj elég forró – így elkerülhető, hogy a fasírt túl sok zsiradékot szívjon magába.
Ha könnyedebb verziót szeretnél, süsd meg a fasírtokat a sütőben! Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 200°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 15-20 percig, félidőben megfordítva őket, hogy egyenletesen piruljanak.
A cukkinifasírt egészséges és ízletes fogás, amit az egész család szívesen fogyaszt majd. Jó étvágyat!
