- Nyomkodd bele a masszát a tepsibe, és simítsd el az alja segítségével (pl. egy pohár aljával).
- Szórd meg a tetejét a maradék mogyoróval, és opcionálisan csorgass rá olvasztott étcsokoládét.
5. Dermesztés és szeletelés
- Hűtsd legalább 30 percig, majd vágd fel 12–16 szeletre.
- Légmentesen záródó dobozban tárold.
Tápérték egy szeletre (12 szelet esetén):
- Kalória: 140
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 16 g
- Rost: 3 g
- Természetes cukor: 12 g
- Egészséges zsírok: 8 g
Időigény:
- Előkészítés: 15 perc
- Hűtés: 30 perc
- Teljes idő: 45 perc
Hasznos tippek és trükkök
Hozzávalók kiválasztása
- A legjobb eredmény érdekében használj puha, friss datolyát.
- Válassz sótlan, jó minőségű, pirított mogyorót.
- A minőségi kakaópor gazdagabb ízt ad.
Állag és forma
- Ne dolgozd túl a keveréket – maradjon benne egy kis textúra.
- Ha a massza túl száraz, egy kevés extra olaj segíthet.
- Nedves kézzel formázd, hogy ne ragadjon.
- Hűtsd le a szeleteket sütőpapírral elválasztva, így nem tapadnak össze.
Variációk és helyettesítések
Egyéb magvak:
- Mandula
- Kesudió
- Napraforgómag (diómentes alternatíva)
Ízesítő ötletek:
- Espresso por
- Narancshéj
- Vanília kivonat
- Tengeri só
- Aszalt gyümölcsök
Gyakori kérdések
Miért nem áll össze a keverékem?
Valószínűleg a datolya túl száraz – áztasd be pár percre, vagy adj hozzá egy kis extra kókuszolajat.
Le lehet fagyasztani a szeleteket?
Igen, akár 3 hónapig is elállnak a fagyasztóban.
Meddig tarthatók el?
Hűtőben akár 2 hétig is frissek maradnak.
Ketogén diétába illeszthetők?
Nem, mert a datolya természetes cukortartalma magas.
Tárolás és előkészítés előre
Hűtés:
- Légmentesen zárva
- Rétegenként sütőpapírral elválasztva
- Akár 2 hétig is tárolható
Fagyasztás:
- Egyesével csomagolva
- Fagyasztótasakban
- Hűtőben olvaszd fel
Szobahőmérsékleten:
- 24 órán keresztül biztonságos
- A legjobb ízért hűtve tálald
Összegzés
Ezek a datolyás-csokoládés szeletek tökéletes egyensúlyt teremtenek a természetes édesség, az egészséges zsírok és a gazdag csokoládéíz között. Kiválóak előre elkészítésre, edzés előtti energialöketként vagy bűntudatmentes desszertként, ha valami finomságra vágysz – felesleges cukor nélkül.
