- 50 g étcsokoládé (min. 70%)
- 1 evőkanál kókuszolaj
Helyettesítők:
- A datolyát helyettesítheted aszalt fügével vagy sárgabarackkal.
- A mogyoróvaj helyett használhatsz kesudiókrémet vagy tahinit.
- A csokoládét kihagyhatod, vagy helyette szórhatsz diót a tetejére.
Elkészítés lépésről lépésre
1. lépés – Datolya előkészítése:
Ha a datolya kemény, áztasd 10 percig forró vízbe, majd szűrd le és turmixold krémesre. Add hozzá a mogyoróvajat, vaníliakivonatot és kakaót, majd alaposan keverd össze.
2. lépés – Mogyoró hozzáadása:
A mogyorót enyhén megpiríthatod száraz serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze (nem kötelező). Durvára vághatod vagy egészben hagyhatod, ízlés szerint. Add a masszához a mandulapelyhet vagy kókuszreszeléket, és keverd össze.
3. lépés – Formázás:
Egy kb. 20×20 cm-es formát bélelj ki sütőpapírral, majd nyomkodd bele a masszát egyenletesen. Tedd hűtőbe legalább 30 percre.
4. lépés – Csokoládé bevonat (opcionális):
Olvaszd fel az étcsokoládét a kókuszolajjal, majd öntsd a lehűtött massza tetejére. Tedd vissza a hűtőbe 15 percre, majd szeleteld fel rudakra vagy kockákra.
5. lépés – Tárolás:
A szeleteket hűtőben tárold legfeljebb 7 napig, vagy fagyaszd le kisebb adagokban későbbi fogyasztásra.
Miért jó ez a recept?
Ez egy természetes alapanyagokra épülő recept – cukor, liszt, tojás és tej nélkül. A datolya természetes édességet, rostot és káliumot ad, a mogyoró pedig egészséges zsírokat és fehérjét. A kakaó javítja a hangulatot és támogatja a koncentrációt, a mogyoróvaj krémességet és teltségérzetet biztosít. Így egy olyan nassolnivalót kapsz, ami kielégíti a „valami édesre” vágyást, miközben nem árt az alakodnak és az egészségednek.
Variációk és ötletek
- Fehérjedús verzió: adj 2 evőkanál vaníliás vagy csokoládés fehérjeport.
- Gyümölcsös: keverj hozzá aszalt áfonyát, mazsolát vagy goji bogyót.
- Ropogós: szórd meg pukkanó amaranttal vagy pattogatott rizssel.
- Kókuszos bounty: adj több kókuszreszeléket és tejcsokoládé bevonatot.
- Kávés: adj 1 teáskanál instant kávét az extra energiáért.
Praktikus tippek
- Használj puha Medjool datolyát, mert intenzívebb az íze és könnyebb a turmixolása.
- Ha túl lágy a massza, adj hozzá több kókuszreszeléket vagy mandulapelyhet.
- Formázhatsz belőle golyókat is – erő energiagolyókhoz tökéletes.
- Ha krémesebb masszát szeretnél, a datolyát turmixold a beáztatáskor használt vízzel.
- Sütőpapír használata segít, hogy könnyen ki tudd venni a szeleteket.
Hogyan tálald?
- Gyors nasi munkába vagy edzés után.
- Kiránduláshoz vagy iskolai tízóraihoz – nem morzsálódik.
- Ünnepi asztalon egészséges alternatívaként a trüffel helyett.
- Családi összejöveteleken szépen mutat egy finom falatkák tálon – nálunk a gyerekek is szeretik.
Tárolási és szeletelési tanácsok
- Szeleteléshez mártsd forró vízbe a kést, így nem morzsálódik a szelet.
- Fagyaszthatod is a szeleteket, így jégkrémhez hasonló finomságot kapsz.
- Nagyobb adagot is elkészíthetsz, amit 1 hétig hűtőben is tarthatsz.
- Elegánsabb alkalmakra kockákra vágva, friss mentalevéllel tálalva különleges vendégváró.
Tápérték (1 szelet, kb. 35 g)
- Kalória: kb. 160 kcal
- Fehérje: 4 g
- Rost: 3 g
- Zsír: 9 g
- Szénhidrát: 14 g
- Természetes cukrok: 9 g
Fontos összetevők hatásai:
Datolya – kálium és antioxidánsok forrása
Mogyoró – egészséges zsírok, támogatja a szív- és agyműködést
Kakaó – magnézium és hangulatjavító hatás
Gyakori kérdések (GYIK)
K: Más mogyorófélékkel is készíthetem?
V: Természetesen! Kesudió, mandula, dió vagy mogyoró is tökéletes.
K: Meddig tárolhatók a szeletek?
V: Hűtőben 7 napig, fagyasztóban akár 2 hónapig is.
K: Kihagyhatom a kakaót?
V: Igen, vagy helyettesítheted fahéjjal vagy karobporral.
K: Gyerekek is ehetik?
V: Igen, ha nem allergiás a gyermek a mogyoróra, egészségesebb édességként ajánlott.
Összefoglalás
A cukor- és lisztmentes datolyás-mogyorós szeletek egészséges, gyors és tápláló alternatívát kínálnak a hagyományos édességek helyett. Többféleképpen variálhatók, könnyen szállíthatók, és bárki számára ajánlhatók – a legkisebbektől az idősebbekig. Ez a recept a hagyományos ízeket ötvözi a modern egészségtudatossággal, az egészséget a finomsággal.
Próbáld ki, alkoss saját verziókat, és élvezd a bűntudat nélküli édességet!
