- Tedd a mandarin- és almakockákat egy vastag aljú lábasba. Add hozzá a citromlevet.
- Kis lángon főzd kb. 30–40 percig, időnként megkeverve, hogy ne kapjon oda.
Pürésítés:
- Ha megpuhult, turmixold simára botmixerrel vagy konyhai robotgéppel.
Sűrítés:
- A pürésített masszát forrald fel újra, majd főzd további 10 percig, amíg lekvárszerűen besűrűsödik.
Tárolás:
- A forró lekvárt töltsd sterilizált üvegekbe, jól zárd le, majd állítsd őket fejjel lefelé, amíg kihűlnek.
Tálalási és tárolási tippek:
- Remek kiegészítő pirítósra, palacsintára vagy natúr joghurthoz.
- Hűvös, sötét helyen (pl. kamrában) tárold. Felbontás után hűtőben tartsd, és 7–10 napon belül fogyaszd el.
Változatok:
- Fűszeres: Adj hozzá fahéjat, gyömbért vagy szerecsendiót az intenzívebb ízért.
- Több gyümölcs: Kombináld mandarinnal narancsot vagy grépfrútot a különlegesebb ízvilágért.
- Chiamagos: Az alma helyett 2 evőkanál chiamaggal is besűrítheted a lekvárt.
Gyakori kérdések (GYIK):
1. Nem lesz túl savanyú a lekvár cukor nélkül?
Nem! A mandarin természetes cukortartalma és az alma édessége kiegyensúlyozott ízt ad. Ha mégis édesebbre vágysz, adhatsz hozzá természetes édesítőt, például agávészirupot.
2. Honnan tudom, hogy elég sűrű a dzsem?
Tegyél egy kis adagot egy tányérra, várj néhány percet. Ha nem folyik szét, elkészült.
3. Használhatok fagyasztott mandarint is?
Igen, de főzés előtt fel kell olvasztani.
4. Meddig tartható el az üvegekben?
Ha megfelelően tartósítod (forrón zárt, sterilizált üvegek), akár 6–12 hónapig is eláll hűvös helyen.
Ez a cukormentes mandarindzsem egy finom, egészséges alternatíva, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon. Próbáld ki, és élvezd a természetes ízeket egész évben!
