1. Alap készítése:
A vajas kekszet daráld le morzsás állagúra, majd keverd össze az olvasztott vajjal. Nyomkodd bele egy 24 cm átmérőjű tortaforma aljába, és tedd hűtőbe 15 percre.
2. Diós réteg:
A mogyorót daráld le, majd keverd össze a cukorral és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel. Simítsd rá a kekszes alapra, és süsd 180 °C-on 15 percig. Hagyd kihűlni.
3. Kókuszos réteg:
A kókuszreszeléket keverd össze a porcukorral, tejszínnel és tojássárgájákkal. Oszlasd el az előző rétegen, majd süsd további 10 percig.
4. Barackos réteg:
A konzerv barackokat csepegtesd le, majd turmixold simára. A zselatint oldd fel a forró vízben, és keverd össze a barackpürével. Öntsd a sütemény tetejére, és tedd hűtőbe legalább 2 órára.
5. Díszítés:
A tejszínt verd fel a porcukorral, és kend a sütemény tetejére. Szórd meg aprított dióval.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
- A sütemény hűtve a legfinomabb, ezért érdemes egy éjszakára hűtőben pihentetni.
- Lezárt dobozban akár 3 napig is eltartható a hűtőszekrényben.
- Kiválóan illik egy csésze kávé vagy tea mellé.
Variációk:
- Barack helyett használhatsz mangót vagy ananászt is.
- A kókuszos réteghez adhatsz reszelt citromhéjat, hogy frissítőbb ízt kapj.
- A tetejét díszítheted dió helyett reszelt csokoládéval vagy akár pirított mogyoróval is.
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések):
1. Használhatok friss barackot is?
Igen, de előtte hámozd meg, darabold fel, és enyhén párold meg, hogy puhává váljon.
2. Le lehet fagyasztani a süteményt?
Nem ajánlott, mivel a zselatinos barackréteg fagyasztás után megváltozhat állagában.
3. Ki lehet cserélni a mogyorót más diófélékre?
Természetesen. Használhatsz mandulát, diót vagy akár pekándiót is.
Ez a réteges sütemény tökéletes választás, ha valami különleges, mégis könnyen elkészíthető édességre vágysz. Kellemesen diós, finoman gyümölcsös és garantáltan mosolyt csal az arcokra.
