A tészta készítése:
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Egy másik tálban összekeverjük a darált diót, a lisztet és a sütőport.
- A tojássárgákat óvatosan belekeverjük a tojásfehérjébe, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, spatulával óvatosan összeforgatva, hogy a tészta légies maradjon.
- A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180°C-on 25-30 percig sütjük. Egy fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e, majd hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítése:
- Egy lábasban összekeverjük a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet és a tejet. Közepes lángon folyamatos keverés közben főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
- Ha a krém megkötött, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Miután kihűlt, hozzáadjuk a mascarpone-t és a citromlevet, így a krém friss, kiegyensúlyozott ízt kap.
A torta összeállítása:
- A kihűlt tésztára egyenletesen kenjük a krémet.
- Megszórjuk darált dióval és Nesquik porral a tetejét.
- Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjen és kihűljön.
Tippek a tökéletes süteményhez:
- Ha szeretnéd, a citromlé helyett használhatsz vaníliakivonatot egy másfajta ízvilágért.
- Extra eleganciáért a tetejét megszórhatod étcsokoládé reszelékkel tálalás előtt.
Ez a torta nemcsak könnyen elkészíthető, de eredménye mindenképpen lenyűgöző. Kiváló választás ünnepi asztalokra, és garantáltan elnyeri a vendégek tetszését!
