- A gyümölcsök előkészítése: Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket. Nagyobb gyümölcsöket (pl. epret) vágja kisebb darabokra.
- Az alapkeverék: Helyezze a gyümölcsöket, a cukrot és a citromlevet a lassúfőzőbe, majd keverje össze.
- Főzés: Állítsa a lassúfőzőt alacsony hőfokra, és főzze 4-6 órán át, időnként megkeverve.
- A pektin hozzáadása: Körülbelül 30 perccel a főzés befejezése előtt adja hozzá a pektint, és keverje jól el. Főzze tovább, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
- Üvegbe töltés: Töltse a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le szorosan, majd hagyja kihűlni.
Tippek a Tálaláshoz és Tároláshoz
- Tálalás: Az Amish lekvár friss kenyérrel, palacsintával vagy finom sajtokkal kiváló.
- Tárolás: Az üvegeket hűvös, sötét helyen tárolja. Nyitás után hűtőben 2-3 héten belül fogyassza el.
Változatok
- Új ízek: Cserélje ki az erdei gyümölcsöt őszibarackkal és szederrel vagy kajszival és cseresznyével egyedi kombinációkért.
- Fűszeres lekvár: Adjunk hozzá egy darab fahéjat vagy néhány szegfűszeggot a lassúfőzőbe meleg ízért.
- Finomabb textúra: Használjon kézi turmixgépet a pektin hozzáadása előtt, hogy simább lekvárt kapjon.
Gyakori Kérdések
- Használhatok fagyasztott gyümölcsöt?
Igen, a fagyasztott gyümölcsök is ideálisak. Olvassza fel őket előzőleg, hogy a természetes levük kijöjjön. - Meddig áll el a lekvár?
Zárt üvegben akár 12 hónapig is eltartható. - Elkészíthető cukor nélkül?
Igen, használhat cukormentes pektint és természetes édesítőket, például steviát vagy eritritolt.
Záró Gondolatok
Az Amish lekvár lassúfőzőben egy csipetnyi hagyományt hoz a modern konyhába. Egyszerű, aromás és ízletes, ez a recept meghívás, hogy egész évben élvezzük a nyár ízét. Próbálja ki, és fedezze fel a házi készítésű finomságok örömét! 🫙✨
