Egy klasszikus édesség, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is
Kifinomult, mégis egyszerű – ez az éclair!
Egy francia cukrászati remekmű, amit nem kell mestercukrásznak lenned ahhoz, hogy elkészíts. A légies, égetett tészta, a vaníliás-tejszínes krém és a selymes csokoládébevonat harmóniája igazi élményt nyújt. Az éclair tökéletes választás délutáni nassolnivalónak, ünnepi asztalra vagy vendégvárónak – látványos, ízletes és minden alkalomhoz illik.
Hozzávalók (10–12 darabhoz)
A tésztához (égett tészta):
- 1 bögre víz (kb. 250 ml)
- 100 g puha vaj vagy növényi margarin
- csipet só
- 1 bögre finomliszt (kb. 130 g)
- 4 szobahőmérsékletű tojás
A krémhez:
- 500 ml tej (helyettesíthető növényi tejjel)
- 3 tojássárgája
- 150 g porcukor
- 40 g liszt vagy kukoricakeményítő
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 200 ml hideg 30%-os tejszín
A csokoládémázhoz:
- 100 g étcsokoládé (minimum 70%-os kakaótartalommal)
- 2 evőkanál vaj vagy kókuszolaj
Lépésről lépésre: így készül az otthoni éclair
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
