1. A tészta előkészítése:
- Élesztő aktiválása: Egy kis tálban keverd össze az élesztőt egy evőkanál cukorral és 100 ml langyos tejjel. Hagyd állni 10 percig, amíg habos nem lesz.
- Hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a vaníliát. Adj hozzá az aktivált élesztőt, a tojásokat és a maradék tejet.
- Tészta gyúrása: Dagassz kb. 10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Végül dolgozd bele az olvasztott vajat, és gyúrd még pár percig.
2. Kelés és sütés:
- Első kelés: Tedd az olajozott tálba a tésztát, takard le tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen 1-2 óráig, amíg duplájára nem nő.
- Pogácsák formázása: A kelés után a tésztát egyenlő darabokra osztva formázz pogácsákat.
- Második kelés: Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, takard le, és hagyd kelni további 30-45 percig.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a pogácsákat 20-25 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
3. Díszítés:
- Keverd össze a porcukrot a fahéjjal.
- Miután kivetted a pogácsákat a sütőből, kenjed meg olvasztott vajjal, majd szórd meg a cukros-fahéjas keverékkel.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: Legjobb frissen, melegen vagy hidegen, egy pohár tejjel vagy teával kísérve.
- Tárolás: Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten akár 2-3 napig is frissen marad.
Változatok
- Gyümölcsös: Adj hozzá áfonyát, mazsolát vagy almát a tésztához.
- Csokis: Dolgozz bele csokoládédarabkákat az íz fokozásához.
Gyakori kérdések
1. Lehet száraz élesztőt használni friss helyett?
Igen, a friss élesztőt helyettesítheted 7 g száraz élesztővel.
2. Lehet fagyasztani a pogácsákat?
Igen, lefagyaszthatod, és fogyasztás előtt felmelegítheted.
Összegzés
Az édes román pogácsák igazi örömforrás lehetnek családi asztaloknál. Egyszerű elkészíteni, és gyönyörűen finom – próbáld ki te is, és éld át a frissen sült pogácsák illatát! Jó étvágyat!
