- A tészta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- A tojásokat keverd habosra a forró vízzel.
- Adj hozzá fokozatosan a cukrot és a vaníliás cukrot, közben folyamatosan keverd.
- Egy másik edényben keverd össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport. Ezt a keveréket lassan add hozzá a tojásos masszához, és keverd simára.
- Öntsd a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy kerek tortaformába. Süsd 10-12 percig, amíg aranybarna és kemény nem lesz.
- Hagyd kihűlni, majd vágd két egyenlő részre.
- A krém elkészítése:
- A mandarinákat szűrd le, hogy eltávolítsd a felesleges levüket. Tarts meg 100 ml mandarinalét.
- A zselatint hidratáld a csomagoláson található útmutatás szerint.
- Egy nagy tálban keverd össze az édes sajtot, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a citromlevet, amíg sima krém nem keletkezik.
- Melegíts fel 4 evőkanál mandarinalét, adj hozzá a hidratált zselatint, és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Adj hozzá néhány kanál sajtkrémét a zselatinhoz, hogy hozzáigazítsd a hőmérsékletét, majd ezt a keveréket keverd vissza a maradék krémbe.
- A hideg tejszínből kemény habot verj, majd óvatosan keverd a sajtkrémbe a mandarinadarabokkal együtt.
- A torta összeállítása:
- Tedd az első tésztalapot egy tálcára.
- Kenj rá egyenletesen a mandarinos sajtkrémet.
- Fedd be a második tésztalappal, és nyomd össze kissé, hogy egyenletes legyen.
- Tedd a tortát legalább 2 órára a hűtőbe, hogy megdermedjen.
- Tálalás:
- Díszítheted porcukorral, mandarinaszeletekkel vagy tejszínhabbal, ízlés szerint. Vágd szeletekre, és tálald ezt a frissítő és ízletes desszertet.
Jó étvágyat kívánunk!
