- A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Középen mélyedést képezve add hozzá az olvasztott vajat és a tejet.
- Spatulával dolgozd össze, majd kézzel gyúrd sima, rugalmas tésztává. Ha ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet.
- A töltelék elkészítése:
- Egy másik tálban nyomd át az édes túrót, amíg krémes lesz.
- Add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a citromhéjat. Keverd jól össze, amíg homogén masszát kapsz.
- A batyukák formázása:
- Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen kb. 5 mm vastagra.
- Vágd 8 cm-es négyzetekre.
- Mindegyik négyzet közepére tegyél egy kanál tölteléket, majd hajtsd átlósan, hogy háromszöget kapj. A széleket nyomd össze villával.
- Sütés:
- Helyezd a batyukákat sütőpapírral bélelt tepsire, hagyj közöttük helyet.
- 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig süsd, amíg aranybarnák lesznek.
- Díszítés:
- Ha kihűltek, szórd meg porcukorral.
Tippek a Táláláshoz és Tároláshoz
- Melegen tálald, gyümölcsös szósszal vagy édes tejföllel.
- Légmentesen zárható edényben, szobahőmérsékleten akár 2 napig is friss marad.
Változatok
- Az édes túró helyett használhatsz lekvárt, Nutellát vagy friss gyümölcsöt.
- A porcukorhoz keverj egy kis fahéjat az extra ízért.
Gyakori Kérdések
- Lehet fagyasztani a batyukákat?
- Igen, nyers állapotban lefagyaszthatod, és a sütőben közvetlenül megsütheted, csak növeld a sütési időt 5-7 perccel.
- Mivel helyettesíthető az édes túró?
- Használhatsz ricottát, mascarpone-t, vagy akár egy sózott túrós-fűszeres keveréket sós változathoz.
- Mi a teendő, ha a tészta túl ragadós?
- Adj hozzá fokozatosan egy-egy kanál lisztet, amíg a kívánt állagot el nem éred.
Készítsd el te is ezt a finom édes túrós batyukát, és éld át újra a gyermekkor ízeit!