1. Alap előkészítése
- Egy 20×20 cm-es sütőformát bélelj ki sütőpapírral, hagyj túllógó széleket az egyszerű kiemeléshez.
- Enyhén kend meg kókuszolajjal.
2. Mogyoró feldolgozása
- Tedd a pirított földimogyorót konyhai robotgépbe, és aprítsd durvára.
- Ha szeretnél ropogósabb textúrát, tegyél félre egy keveset belőle a végén való hozzákeveréshez.
3. Massza készítése
- Add hozzá a kimagozott datolyát, kakaóport, fahéjat és kókuszolajat a mogyoróhoz.
- Dolgozd össze a robotgépben, míg a keverék jól összeáll és tapad.
4. Formázás
- Nyomkodd bele erősen a masszát az előkészített formába.
- Simítsd el a tetejét egy pohár aljával.
- Szórd meg a tetejét aprított mogyoróval, és ha szeretnéd, locsold meg olvasztott csokoládéval.
5. Dermesztés és szeletelés
- Tedd a hűtőbe 30 percre.
- Ezután vágd 12–16 szeletre.
- Tárold légmentesen záródó dobozban.
Tápérték (1 szelet, 12 szelet esetén)
- Kalória: 140 kcal
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 16 g
- Rost: 3 g
- Természetes cukor: 12 g
- Egészséges zsírok: 8 g
Időigény
- Elkészítési idő: 15 perc
- Hűtési idő: 30 perc
- Teljes idő: kb. 45 perc
Hasznos tippek
Hozzávalók kiválasztása:
- A friss, puha datolya kulcsfontosságú az állaghoz.
- Használj sótlan, pirított földimogyorót.
- A jó minőségű kakaópor még karakteresebb ízt ad.
Állag szabályozása:
- Ne dolgozd túl a masszát – hagyj benne egy kis mogyoródarabot.
- Ha száraznak érzed, adj hozzá még egy kevés kókuszolajat.
Formázási trükkök:
- Vizes kézzel könnyebb formázni.
- Nyomd le alaposan, hogy a szeletek jól tartsanak.
- Rétegezd sütőpapírral a hűtéshez is.
Változatok és helyettesítések
Magvak helyett vagy mellett:
- Mandula
- Kesudió
- Vegyes olajos magvak
- Napraforgómag (ha diómentes verziót szeretnél)
Ízesítő ötletek:
- Eszpresszópor
- Reszelt narancshéj
- Vaníliakivonat
- Tengeri só
- Aszalt gyümölcsök
Gyakran ismételt kérdések
Miért nem áll össze a masszám?
→ Valószínűleg a datolya túl száraz. Áztasd be előtte, vagy adj hozzá még kókuszolajat.
Le lehet fagyasztani ezeket a szeleteket?
→ Igen, akár 3 hónapig is tárolhatók fagyasztva.
Meddig tárolhatók hűtőben?
→ Légmentesen zárva kb. 2 hétig elállnak.
Keto-barát ez a recept?
→ Nem, mivel a datolya természetes cukrot tartalmaz.
Tárolás és előkészítés előre
Hűtőben:
- Tartsd zárható edényben, rétegek között sütőpapírral.
- 2 hétig eláll.
Fagyasztva:
- Egyenként csomagold be, és fagyasztózacskóban tárold.
- Hűtőben lassan olvaszd ki.
Szobahőmérsékleten:
- Maximum 24 óráig tárolható.
- Fogyasztás előtt ajánlott lehűteni.
Ezek a csokoládés-datolyás energiaszeletek tökéletes egyensúlyt kínálnak a természetes édesség, az egészséges zsírok és a gazdag ízvilág között. Ideálisak előre elkészített nassolnivalónak, edzés előtti energiabombának vagy egyszerűen csak egy tudatos, mégis finom desszertnek.
