1. Az alap előkészítése
- Egy 20×20 cm-es formát bélelj ki sütőpapírral, hagyj túllógó széleket a könnyebb kiemeléshez.
- Enyhén kend meg kókuszolajjal.
2. A mogyoró feldolgozása
- A pörkölt mogyorót tedd aprítógépbe, és dolgozd durvára.
- Ha szeretnél textúrát a szeletben, tegyél félre belőle egy keveset.
3. A keverék elkészítése
- Add hozzá a kimagozott datolyát, a kakaóport, a fahéjat és az olajat vagy mogyoróvajat.
- Dolgozd össze, amíg tapadó, összeálló masszát kapsz.
- Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés olajat.
4. Formázás
- A masszát nyomkodd a sütőpapírral bélelt formába.
- Egy pohár aljával simítsd el a tetejét.
- Szórd meg a félretett mogyoróval, esetleg csorgass rá olvasztott csokoládét.
5. Dermesztés és szeletelés
- Tedd hűtőbe legalább 30 percre.
- Ezután szeleteld fel 12-16 darabra.
- Légmentesen záródó dobozban tárold.
Tápérték egy szeletre vetítve (12 adag esetén)
- Kalória: 140 kcal
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 16 g
- Rost: 3 g
- Természetes cukor: 12 g
- Egészséges zsír: 8 g
Elkészítési idő
- Előkészítés: 15 perc
- Hűtés: 30 perc
- Teljes idő: 45 perc
Praktikus tippek
Hozzávalók kiválasztása
- Puha, friss datolyát használj a jobb tapadásért.
- Sózatlan, pörkölt mogyoróval dolgozz.
- Minőségi kakaópor fokozza az ízélményt.
Állag szabályozása
- Ne aprítsd túl: hagyj benne ropogós mogyoródarabokat.
- Ha túl száraz a massza, adj hozzá még egy kis kókuszolajat.
Formázási tanácsok
- Vizes kézzel dolgozz, így nem tapad rád a massza.
- Nyomd le alaposan, hogy jól összeálljanak a szeletek.
- Hűtés közben rétegezd sütőpapírral a szeleteket.
Variációk és helyettesítések
Más magvak:
- Mandula
- Kesudió
- Vegyes diófélék
- Napraforgómag (diómentes verzióhoz)
Ízesítők:
- Espresso por
- Narancshéj
- Vaníliakivonat
- Tengeri só
- Aszalt gyümölcsök
Gyakori kérdések
Miért nem áll össze a masszám?
Valószínűleg a datolya túl száraz. Áztasd be rövid időre, vagy adj még olajat.
Le lehet fagyasztani a szeleteket?
Igen, akár 3 hónapra is.
Meddig állnak el?
Hűtőben akár 2 hétig is eltarthatók.
Ketogén diétába belefér?
Nem, a datolya természetes cukortartalma miatt nem ajánlott.
Tárolási javaslatok
Hűtőben:
- Légmentes dobozban, sütőpapírral rétegezve
- Legfeljebb 2 hétig
Fagyasztva:
- Egyesével csomagold be
- Tárold fagyasztózacskóban
- Felhasználás előtt hűtőben engedd fel
Szobahőmérsékleten:
- Legfeljebb 24 óráig
- Fogyasztás előtt ajánlott lehűteni
Ezek az egyszerű, mégis ízgazdag energiaszeletek remek alternatívái a hagyományos édességeknek. Tökéletes választás edzés előtt, rohanós napokon vagy amikor egészséges, de finom nassolnivalóra vágysz.