🌸 Savanyított retek – frissítő tavaszi kedvenc
Rózsaszínes árnyalat, savanykás íz, enyhén csípős karakter – ez a savanyított retek minden tavasszal visszatérő sláger.
Hozzávalók:
-
3/4 csésze víz
-
3/4 csésze almaecet
-
1 evőkanál só
-
1 evőkanál cukor
-
1/2 teáskanál mustármag
-
1/2 teáskanál egész bors
-
400 g retek
Elkészítés:
Szeleteld fel a retket, öntsd le forró ecetes lével, majd hagyd érni 2–3 napig. Remek köret vagy szendvicsfeltét lesz belőle!
🍷 Savanyított cékla – természetes probiotikum
A céklából készült fermentált zöldség nemcsak ízletes, de jótékony hatású is – tökéletes alap kovászos céklaléhez vagy frissítő salátához.
Hozzávalók:
-
3 csésze víz
-
kb. 1 evőkanál só (1% arány)
-
1 teáskanál egész bors
-
4 gerezd fokhagyma
-
4 babérlevél
-
3–4 közepes cékla (szeletelve vagy kockázva)
Elkészítés:
Helyezd a céklát egy nagy üvegbe, öntsd rá a sós-fűszeres vizet, és hagyd fermentálódni 5–7 napig szobahőmérsékleten. Ezután hűtőben tárolható.
Tipp: A fermentálás nemcsak tartósít, hanem támogatja az emésztést és immunrendszert is – próbáld ki ezeket az egyszerű recepteket otthon!
