1. A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, sót, kefirt (vagy joghurtot), lisztet és sütőport. Dolgozd simára a masszát.
2. A zöldségek előkészítése:
Közepes lángon melegíts egy kevés olívaolajat. Pirítsd meg a finomra vágott káposztát és hagymát 3–5 percig, majd add hozzá a reszelt sárgarépát, és süsd további 3–5 percig. Hagyd kissé kihűlni.
3. A tészta összeállítása:
Add a pirított zöldségeket a tésztához, és alaposan keverd össze.
4. A tócsnik sütése:
Egy serpenyőben melegíts ismét olívaolajat. Kanalazd bele a masszát kisebb adagokban, formázz belőle lepényeket. Süsd őket mindkét oldalon 3–4 percig, amíg szép aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
5. A mártogató elkészítése:
Egy kis tálban keverd össze a joghurtot, majonézt, fokhagymát és reszelt uborkát. Adj hozzá némi olívaolajat, és dolgozd simára.
6. Tálalás:
A frissen sült tócsnikat kínáld melegen a joghurtos mártogatóval.
Tálalási tippek
- Kínáld friss zöldségekkel előételként.
- Egy könnyű leves vagy saláta mellé is remek választás.
- A mártogatót kend közvetlenül a tócsnik tetejére extra krémességért.
- Teljes kiőrlésű kenyérrel vagy ropogós krékerrel is tálalhatod.
- Kitűnő köret grillezett húsok vagy halak mellé.
Konyhai tippek
- A sárgarépát és uborkát jól nyomkodd ki, hogy a massza ne legyen túl nedves.
- Ha intenzívebb ízre vágysz, adj hozzá egy csipet fűszerpaprikát vagy chilipelyhet.
- Ha túl sűrű a tészta, egy kevés kefirrel vagy vízzel lazíthatod.
- Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a tócsnik szép ropogósak maradjanak.
- A masszát előre is elkészítheted, és hűtőben tárolhatod sütésig.
Tápanyagtartalom és előnyök
Táplálkozási információ (adagonként, 4 adag alapján):
- Kalória: 220 kcal
- Fehérje: 8 g
- Szénhidrát: 28 g
- Zsír: 8 g
- Rost: 4 g
- Cukor: 5 g
Tápérték szempontjából:
- Magas rosttartalom: A káposzta, répa és uborka támogatják az emésztést.
- Vitaminokban gazdag: A zöldségek bővelkednek A-, C- és K-vitaminban.
- Fehérjeforrás: A tojás és joghurt segít a jóllakottság érzésében.
- Egészséges zsírok: Az olívaolaj jótékony hatással van a szívre.
Tárolási javaslatok
- Hűtés: A maradék tócsnikat 3 napig tárolhatod légmentesen záródó dobozban a hűtőben.
- Fagyasztás: Lefagyasztható 1 hónapra, újramelegítéskor sütőben vagy serpenyőben pirítsd újra, hogy ropogós maradjon.
- A mártogatót legfeljebb 2 napig tartsd a hűtőben, jól lezárt edényben.
Miért érdemes kipróbálni?
- Gyors és egyszerű: Kevesebb mint 30 perc alatt elkészül.
- Tápláló: Tele friss zöldségekkel és egészséges zsírokkal.
- Sokoldalú: Snackként, könnyű ebédként vagy előételként is megállja a helyét.
- Variálható: Tetszés szerint más zöldségekkel is kiegészítheted.
- Finom: A sült zöldségek és a fűszeres joghurtos szósz ízei remekül kiegészítik egymást.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok más zöldségeket is?
Igen! Nyugodtan tegyél bele cukkinit, paprikát, sütőtököt vagy bármilyen kedvenc zöldségedet. Minél színesebb, annál jobb!
Ezek a zöldséges káposztatócsnik nemcsak ízletesek, hanem táplálóak is – tökéletes választás bármely napszakra. A ropogós külső és a krémes joghurtmártás párosítása igazán megéri a próbát!