- 2 nagy tojás
- 1 bögre (250 ml) natúr joghurt
- 2 evőkanál (50 g) méz vagy szirup
- 2 közepes sárgarépa (300 g), lereszelve
- 2 alma (320 g), lereszelve
Díszítéshez:
- Egy marék apróra vágott dió
Lépésről lépésre elkészítés
1. lépés: Hozzávalók előkészítése
- A zabpelyhet turmixgépben vagy darálóban addig őröljük, amíg finom zabpehelyliszt nem lesz belőle.
- A sárgarépát és az almát finom lyukú reszelőn lereszeljük.
2. lépés: A vizes hozzávalók összekeverése
- Egy nagy tálban felverjük a tojásokat, amíg enyhén habosak nem lesznek.
- Hozzáadjuk a joghurtot és a mézet (vagy szirupot), majd alaposan elkeverjük.
- Belekeverjük a reszelt sárgarépát és almát, ügyelve arra, hogy minden összelegyen.
3. lépés: A száraz hozzávalók hozzáadása
- A darált zabpelyhet, a sütőport és a fahéjat (ha használjuk) hozzáadjuk a vizes keverékhez.
- Addig keverjük, amíg sűrű, homogén tészta nem keletkezik.
4. lépés: Sütés
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (350°F).
- Kikenjük a sütőformát vagy sütőpapírral kibéleljük.
- Belesimítjuk a tésztát, majd egyenletesen elsimítjuk.
- Megszórjuk apróra vágott dióval.
- 30-35 percig sütjük, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
5. lépés: Kihűtés és tálalás
- Hagyjuk 10 percig hűlni a formában, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.
- Felvágjuk és melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tárolási és tálalási tippek
- Légmentesen zárható edényben max. 3 napig tartható el szobahőmérsékleten.
- Hűtőben akár egy hétig is friss marad.
- Tálalhatjuk egy csésze tea vagy kávé mellé egészséges nassolni valóként.
Variációk
- Vegán változat: A tojásokat helyettesíthetjük lenmagtojással (1 evőkanál lenmag + 2,5 evőkanál víz / tojás).
- Extra íz: Adjunk hozzá vanília kivonatot, szerecsendiót vagy narancshéjat.
- Ropogósabb állag: Keverjünk bele diót vagy mandulát a tésztába.
Tápanyag-előnyök
- A zabpehely rostforrás, ami segíti az emésztést.
- A sárgarépa és alma természetes édesítőként és vitaminforrásként szolgál.
- A joghurt fehérjét és probiotikumokat tartalmaz, ami jót tesz a bélflórának.
- A dió egészséges zsírokat és omega-3-at biztosít.
Végső gondolatok
Ez a liszt- és cukormentes zabkásás sütemény tökéletes választás mindazoknak, akik tápláló, házi desszertet keresnek anélkül, hogy ízben engedményt tennének. Természetes édességével és egészséges összetevőivel ez a sütemény kiváló alternatívája a hagyományos süteményeknek, ugyanakkor lédús és laktató.
