- 1 csésze hagyományos zabpehely (őrölve) vagy zabliszt (82 g)
- 2 nagy tojás
- 3 evőkanál tojásfehérje (46 g)
- 1 csésze cukormentes vaníliás joghurt (225 g)
- 1 nagy reszelt alma (225 g)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ citrom reszelt héja
Elkészítés:
- A száraz hozzávalók előkészítése:
Ha egész zabpelyhet használsz, daráld le turmixgépben, majd keverd össze a sütőporral. - A nedves hozzávalók összekeverése:
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, tojásfehérjét, vaníliás joghurtot, citromhéjat és vaníliakivonatot. - Összeöntés:
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, majd végül keverd bele a reszelt almát is. - Sütés:
Melegíts elő egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Önts a tésztából a serpenyőbe, és mindkét oldalát pirítsd 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. - Tálalás:
Melegen tálald kedvenc feltéteiddel – friss gyümölccsel, mézzel vagy görög joghurttal.
Tippek a tökéletes palacsintához:
- Ne túl magas lángon süsd, különben megég.
- Ha sűrűbb tésztát szeretnél, adj hozzá több zabpelyhet vagy kevesebb joghurtot.
- A citromhéj és a friss alma különleges ízt ad, de helyettesítheted más gyümölccsel is.
Táplálkozási előnyök:
- Magas rosttartalom (zab és alma)
- Jó fehérjeforrás (tojás és joghurt)
- Alacsony cukortartalom
Tárolás:
A maradékot légmentesen záródó dobozban a hűtőben akár 3 napig is eltarthatod. Melegítsd fel mikróban vagy pirítóban.
Gyakran ismételt kérdések:
- Más joghurt is jó? – Igen, de figyelj a cukortartalomra.
- Gluténmentes lehet? – Igen, ha glutenmentes zabpelyhet használsz.
- Lehet fagyasztani? – Igen, rétegezze őket sütőpapírral, majd fagyasztóban tárold.
- Milyen gyümölcsök válthatják ki az almát? – Banán, körte vagy bogyós gyümölcsök is jók lehetnek.
Ezek a könnyű, tápláló palacsinták garantáltan gyors és egészséges reggelivé válnak. Próbáld ki, és indulj egy ínycsiklandó nappal! 🍏🥞
