Száraz alapanyagok:
- 1 bögre (130 g) darált zabpehely (zabpehelyliszt)
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál fahéj (opcionális, ízesítésként)
Vizes alapanyagok:
- 2 nagy tojás
- 1 bögre (250 ml) natúr joghurt
- 2 evőkanál (50 g) méz vagy szirup
- 2 közepes sárgarépa (300 g), lereszelve
- 2 alma (320 g), lereszelve
Díszítéshez:
- Egy marék apróra vágott dió
Lépésről lépésre elkészítés
1. lépés: Az alapanyagok előkészítése
- A zabpelyhet turmixgépben vagy darálóban addig őröljük, amíg finom zabpehelylisztet kapunk.
- A sárgarépát és az almát finom reszelőn lereszeljük.
2. lépés: A vizes hozzávalók összekeverése
- Egy nagy tálban felverjük a tojásokat, amíg enyhén habosak lesznek.
- Hozzáadjuk a joghurtot és a mézet (vagy szirupot), majd alaposan elkeverjük.
- Belekeverjük a reszelt sárgarépát és almát, ügyelve arra, hogy minden összeérjen.
3. lépés: A száraz hozzávalók hozzáadása
- A darált zabpelyhet, a sütőport és a fahéjat (ha használjuk) hozzáadjuk a vizes keverékhez.
- Addig keverjük, amíg sűrű, homogén tészta keletkezik.
4. lépés: A sütemény megsütése
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (350°F).
- Kikenjük a sütőformát vagy sütőpapírral kibéleljük.
- Belesimítjuk a tésztát, majd tetejét megszórjuk apróra vágott dióval.
- 30-35 percig sütjük, vagy amíg a beleszúrt fogváll szúrópálca tiszta nem marad.
5. lépés: Kihűtés és tálalás
- Hagyjuk 10 percig hűlni a formában, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.
- Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tárolási és tálalási tippek
- Száraz, légmentes edényben max. 3 napig tartható el.
- Hűtőben akár 1 hétig is frissen marad.
- Tálalhatjuk egy csésze tea vagy kávé mellé egészséges nasiként.
Változatok
- Vegán opció: A tojásokat helyettesíthetjük lenmagtojással (1 evőkanál lenmag + 2,5 evőkanál víz / tojás).
- Extra íz: Fűszerezhető vaníliakivonattal, szerecsendióval vagy narancshéjjal.
- Ropogós változat: Keverjünk bele diót vagy mandulát a tésztába.
Tápanyagok előnyei
- A zabpehely rostokat tartalmaz, amelyek segítik az emésztést.
- A sárgarépa és alma természetes édesítőként szolgál, vitaminokkal gazdagítva a süteményt.
- A joghurt fehérjét és probiotikumokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a bélflórának.
- A dió egészséges zsírokat és omega-3 zsírsavakat biztosít.
Végső gondolatok
Ez a liszt- és cukormentes zabpehelyes sütemény tökéletes választás mindazoknak, akik egy tápláló, házi desszertet keresnek anélkül, hogy lemondanának az ízről. Természetes édességével és egészséges alapanyagaival ez a sütemény kiváló alternatívája a hagyományos süteményeknek – lédús, ízletes és laktató.
