Mire való a kis lyuk a konyhakésen? Praktikus funkciók, amiket kevesen ismernek
A konyhakés minden konyha alapvető eszköze – legyen szó zöldségaprításról, hús szeleteléséről vagy akár csontozásról. De észrevetted már azt a kis, kerek lyukat sok kés pengéjén? Bár jelentéktelen díszítőelemnek tűnhet, valójában többféle hasznos szerepet is betölt, amelyek megkönnyítik a konyhai munkát és hosszabb életet biztosítanak a késnek. Nézzük meg, mire jó ez az apró részlet!
Rezgéscsillapítás – védelem a késnek és a kezednek is
Ha keményebb ételeket vágsz – például csontos húsokat vagy fagyasztott hozzávalókat –, a kés erős nyomásnak van kitéve. Ez a nyomás hosszú távon kárt tehet a pengében, repedésekhez vezethet, és a használata is kényelmetlenné válhat.
A penge lyuka segít eloszlatni ezt a terhelést, hasonlóan, mint egy rezgéscsillapító. Csökkenti a kézbe jutó rezgést, így kényelmesebbé válik a használat, és a kés is tovább bírja.
Több mint dísz: váratlan, de hasznos funkciók
1. Praktikus szárítás és tárolás
Ha egy nedves kést simán a fa vágódeszkára vagy a konyhapultra helyezel, az könnyen rozsdafoltokhoz vagy penészesedéshez vezethet. A lyuk segítségével viszont felakaszthatod a kést száradás után – így gyorsabban szárad, és nem keletkeznek foltok.
Tipp: A kések felakasztása nemcsak higiénikus, hanem rendszert is visz a konyhába, ráadásul helyet is felszabadít a munkaterületen.
2. Csigák farokrészének eltávolítása könnyedén
A csigák előkészítése időigényes lehet – különösen a farkuk levágása. Hagyományosan ollót használnak, de ez balesetveszélyes is lehet.
Egyszerűbb megoldás: húzd át a csiga farkát a kés lyukán, és egy másik késsel óvatosan vágd le a kilógó részt. Gyorsabb, biztonságosabb és pontosabb módszer!
3. Magkivétel gyümölcsökből – sérülés nélkül
Datolya, szilva vagy más lédús gyümölcs esetén a magok eltávolítása gyakran szétszakítja a gyümölcshúst. Használj itt is késlyukat!
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
