Melegítsd fel az olajat egy közepes lábasban. Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és citromnádat, és pirítsd 1 percig, míg ki nem adják az illatukat.
Ha használsz curry pasztát, most add hozzá, és pirítsd további 30 másodpercig.
2. A leves alapja
Öntsd hozzá az alaplevet és a kókusztejet, keverd el.
Add hozzá a halszószt, cukrot és chilit. Főzd közepes lángon kb. 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
📌 Tipp: Minél tovább főzöd az alapot, annál gazdagabb lesz az íze!
3. Garnélák és lime
Add a garnélákat a leveshez, és főzd 2–3 percig, míg rózsaszínűek és átfőttek lesznek.
Vedd le a tűzről, és facsard bele a lime levét, majd keverd össze.
✅ Az eredmény: Krémes, illatos leves friss citrusos jegyekkel és enyhén csípős karakterrel.
🍽️ Hogyan tálald?
- Friss korianderrel és chilivel az autentikus ázsiai hangulatért
- Jázminrizzsel vagy rizstésztával, ha tartalmasabb fogásra vágysz
- Ropogós pirítóssal vagy grissinivel, ha szereted a textúrák kontrasztját
🔥 Tippek és variációk
- Tejmentes és gluténmentes – természetesen ilyen!
- Még illatosabb? Adj hozzá kaffir lime levelet vagy egy kis szójaszószt.
- Lágyabb verzió? Cseréld a kókusztejet mandulatejre vagy több alaplére.
- Vegán változat? Használj tofu-t garnéla helyett, és szójaszószt halszósz helyett.
📦 Tárolás
- Hűtőben: 2 napig eláll, alacsony lángon melegítsd újra.
- Fagyasztás nem ajánlott – a kókusztej állaga megváltozhat.
Összegzés
Ez a kókusztejes garnélaleves lime-mal tökéletes egyensúlyt teremt a krémes, aromás és frissítő ízek között. Egyszerűen elkészíthető, mégis olyan, mintha egy hangulatos ázsiai étteremben fogyasztanád – egész évben remek választás!
